在建水，约个“下午茶”，去吃烧豆腐-币小子

“下午茶”源自18世纪的英国，由来是贵族夫人在晚餐之前感到肚子饿，用一些茶点裹腹，并邀请好友一起享受惬意的午后时光，演变到现在，“下午茶”似乎成了小资生活的标配。小编是一个国风文化的脑残粉，对小资生活不感冒，写这个是因为刚刚跟朋友一段有趣对话，对话内容如下：

朋友：“约个下午茶呗，肚子饿了”

我：“不，吃甜食容易胖，而且吃不饱”

朋友：“谁跟你说“下午茶”就是甜点的”

我：“？”

朋友：“在建水，约下午茶的意思就是问你，一起去吃烧豆腐不？”

我：走

最近的建水，天气舒爽，下午的时光惬意舒适，约个独属于建水的“下午茶”，那是合适不过的，有读者曾让我推荐过吃烤豆腐的店，小编认为，作为建水的名片，在建水这片土地上，烧豆腐很少有不好吃的，各种各种的小吃店里，烧豆腐基本都是标配，要实在找不到，导航到建水西门，建水烧豆腐起源地，那里绝对能吃到让你满意的味道。

用建水西门大板井水制作而成的建水西门豆腐，味道其鲜美，制作技艺历史悠久，有近630年的历史，历经朝代的变迁和岁月的磨砺，演变为选豆—粉碎—筛豆皮—泡豆瓣—磨浆—生浆稀释—分浆—煮浆—点豆腐—包豆腐—压豆腐—晒豆腐12道传统工序。（节选自：建水非遗保护中心—非遗美食，建水西门豆腐）

几个好友围着烤豆腐的摊子而坐，小店外面雨声滴答滴答，小店里面烤豆腐的声音噗呲噗呲，原来美食不仅有味道，还有动听的声音。眼看着豆腐慢慢的变得滚圆，外面的豆皮金黄，就知道下口的时间到了，蘸一下自己随意调制的蒜油小米辣，入口一瞬，鲜香焦脆，麻辣爽口，辣的不行的时候，再来一杯木瓜水或者甜白酒，美食的治愈就在瞬间，那些不美好的事情仿佛都远去，只有停留在舌尖的味道是真实的。