绿宝石即绿宝石茶， 贵州十大名茶之一 ，为绿茶类。“绿宝石茶“是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向，是国家质量监督检验检疫总局认证的生态原产地保护产品。
产地环境
贵州高原是茶树的起源地，是世界茶树的故乡。因云雾缭绕造成日照不够充足，碧绿的山野缺少大型乔木，但这恰恰是茶树生长的天堂 —— 绿宝石茶园均坐落在高海拔、低纬度、寡日照，高山云雾出好茶，贵州尤其盛产高品质绿茶。
贵州高原地区昼夜温差大，日照少，冬季下雪凝冻气温低，不利于害虫生长和繁殖。贵州高原是中国生物物种资源最丰富地方之一，生物多样性使得虫害天敌比较多，这也使病虫害发生的频率低。有利于茶叶生长，避免了农药的大量使用。
制作工艺
摊青：进厂鲜叶必须通过摊青过程，使鲜叶发生一系列物理和化学变化，降低鲜叶中含水量，青草气散失，清香显露，氨基酸增加，提高水浸出物含量，叶绿素适度分解使叶色加深，叶脆度降低，叶片萎蔫，有利于提高“绿宝石”茶的外形和内质。
杀青：一是利用高温钝化鲜叶中酶的活性，制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，使加工叶保持翠绿的色泽；二是利用高温，促进鲜中内含成分的转化，发展香气，散发青草气；三是蒸发部分水分，使叶质变软，增强韧性，有利于把茶叶揉捻成条，为“绿宝石”茶做形打好基础。
揉捻：使茶叶卷紧茶条，缩小体积，塑造外形，适当的揉压，使叶细胞扭曲变形，茶汁外溢，有利于提高茶叶色泽，增加耐泡程度和提高茶叶的鲜爽度等。
干燥提香：提香的目的和作用：使茶叶的香气得到最大提升，形成“绿宝石”茶纯正的香气。
精制：通过精致生产线，对毛茶实行筛分、色选、提香、人工目视检测、匀堆等工序，将毛茶进行分级，剔除黄片、茶梗等异物，确保产品品质稳定。
喝绿宝石茶的注意事项
1、便秘的人不宜喝绿宝石茶，因为绿宝石茶叶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘或加重。
2、神经衰弱、失眠症的人不宜喝绿宝石茶，由于绿宝石茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
3、贫血者不宜喝绿宝石茶，因为绿宝石茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。
4、患有胃溃疡的人不宜喝绿宝石茶，因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二脂酶，而绿宝石茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
喝了这么久绿茶，终于知道烘青绿茶是用于窨制各种花茶的
拥有“千载万古流芳，天上人间馥颐”之称的七境堂绿茶，你喝过吗
它是安溪久负盛名的四大名茶之一，你吃过螃蟹，但不一定喝过它
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