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“一盅两件”﹣一粤式早茶的精与闲
“叹茶”对于两广地区来说可谓是老传统，在当地大家都会把喝早茶称作“叹茶”，仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。
“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广州茶楼之多可为全国之最。
“得闲饮茶”是广东人打招呼的口头禅。但其实，“得闲”或者“唔得闲”，广东人都会经常饮茶。
第一壶茶通常都不喝，只是为了洗茶叶，倒了又浪费，于是就用来洗碗筷了，希望能做到高温杀毒的效果。时至今天，广东人洗碗筷的传统依然代代相传，成为了一种餐前礼仪，是广东饮食文化有趣的特色。
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