清明节刚过，市面上已经陆陆续续出现了“明前茶”。
“明前茶”通俗的理解就是清明节前采的茶，但实际上，“明前茶”指的是江南茶区如浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部及湖北南部等清明节之前采的绿茶和少部分红茶，而且并不是所有的清明节前采的茶叶都叫明前茶，像乌龙茶和黑茶等是不存在明前茶这一说的。
现在市场上一些名茶如西湖龙井、碧螺春等价格已经炒到8000一斤的天价，其他一些地方名茶的价格也高达1000一斤。到底为什么“明前茶”可以卖到这么贵呢？
明前茶采摘
1. 物以稀为贵
通常来讲，茶园要到三月才开园，而茶树在“春分”之后才开始萌芽，由于清明节前气温低，新芽生长缓慢，发芽数量有限，而四斤的鲜叶才能做一斤的干茶，一斤的干茶中约有60000个芽头，明前茶的产量就变的十分的有限。我们常说“物以稀为贵”，这么一看，“明前茶”的价值就体现出来了。
明前茶
2.茶叶内含物质丰富
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好，芽壮，嫩度好，制成的绿茶色泽绿润，冲泡后根根直立，十分好看。
而且“明前茶”中氨基酸的含量相对后期的茶更高，具有清香或熟栗香味的成分含量比较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这时的茶叶口感香而味醇，茶汤品质非常好。
明前茶
3.茶叶健康安全
由于清明节前气温较低，一般茶园里病虫害极少，无须使用农药，因此早期的春茶是一年中绿茶品质最佳的。所以，一些名贵品种如西湖龙井、碧螺春等更是抓紧时间采集明前茶，这些茶叶更是极品中的极品！
西湖龙井
如今市面上对“明前茶”的推崇其意义已经远远大于实用价值，因为“明前茶”量少、珍贵，往往会成为喝茶人士追捧的对象，如今的明前茶不仅“贵如金”，以次茶掺杂其中的也不少，一些普通消费者想要购买时就会碰到假冒伪劣产品，那么我们该如何选购“明前茶”呢？
小编来给各位朋友支几招！
1．去有知名度和有品牌的茶叶公司购买，这些茶叶公司一般都有自己的茶叶生产基地，购买到的茶叶有一定质量保障；
2．注意茶叶的产地，前文提到“明前茶”只有浙江、湖南、江西、江苏南部和安徽南部地区才会有。
3．常喝茶的朋友在购买茶叶时一定要坐下来品一品，看干茶的外形、色泽、香气；茶汤的香气、滋味和清澈度；一般明前茶的茶汤口感柔和，不会有明显的苦涩味。
作者：牛茶茶（微信号：spaocai）
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