由于红茶温和的茶性,许多人都适合并且喜欢饮用。不过,想要喝红茶,首先就得选购到品质好的茶叶。那么,如何鉴别红茶的好坏呢?现在我们就来了解看看。
一、看
看外形:品质优良的红茶,外形呈条索状,比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀,色泽一致,并带有金色的毫毛,那就品质优的红茶。品质差的红茶则松、散、粗、轻、粉末或碎叶,并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)。
看色泽:红茶色泽以乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优。
二、闻
优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味(烟焦、陈味、霉味及其他异味)。
三、泡
看汤色:品质较好的红茶,冲泡后,汤色清澈见底、红艳明亮。而劣质的红茶,汤色浑浊,并伴有许多细小的粉质物。
看叶底:好的红茶,泡开的茶叶展开完整,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味。品质劣的红茶,叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。
四、品
优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。
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