从古至今，茶圈里的雅士们都爱追求风雅品味。但“风雅”易描摹却难得其筋骨，多一分则做作少一分则媚俗。
真正的风雅，究竟是什么样的呢？
晚明社会经济发展得很快，特别是在江南地区，一部分人先富起来，便有文人雅士在物质富裕的基础上，专攻吃喝玩乐，特别讲究高品味的吃喝玩乐。
文征明的曾孙文震亨写过一本《长物志》，就是追求此中情趣的高手，在日常生活的每一件小事中寻找风雅的乐趣。
他们讲究日常起居，讲究喝茶，在小处注意每一个细节，让整体环境的美感不存在瑕疵，不容许丁点醒龊或污秽破坏了心中的风雅。
氛围营造是风雅的第一步
想要体会到古人讲的风雅氛围，我们不妨先看看许次纾《茶疏》中提到的喝茶的场合与禁忌。
他曾说以下的场合才适合饮茶:
心手闲适。披咏疲倦。意绪棼乱。听歌闻曲。歌罢曲終。
杜门避事。鼓琴看画。夜深共语。明窗净几。洞房阿阁。
宾主款狎。佳客小姬。访友初归。风日晴和。轻阴微雨。
小桥画舫。茂林修竹。课花责鸟。荷亭避暑。小院焚香。
酒阑人散。儿辈斋馆。清曲寺观。名泉怪石。
什么意思呢？就是说可以引发诗情、回忆联想的情景，饮茶其中，才有情趣，才有艺术意境的感受。
而禁忌分两种，“不宜用”是直接破坏情趣与意境的器具或人物：
恶水。敝器。铜匙。铜铫。木桶。柴薪。粗童。恶婢。不洁巾。各色果实香药
“不宜近”的是间接能响环境的事物与空间：
阴室。厨房。市喧。小儿啼。野性人。童奴相哄。酷热斋舍
许次纾对身边细节的注意，基本上是从个人心境会不会受环境影响或干扰出发，目的是营造一种能够有平和闲适心情的整体氛围。
如此饮茶，才能体会喝茶的乐趣，可以上升到高雅的境界，才是风雅品味。
平常心是一切风雅的基石
茶是清淡、清雅之物，水也是至清至纯之物，茶与水的结合，蕴含着清澈、清高、清雅之意。这里的清，就是清心寡欲，心境清明。
过去很多文人的诗文里都有禅意，画里也有禅意，而茶中更是有禅意。
我们常说吃茶去，茶中禅，禅中茶，无非都是生活，都是平常心，是一饮一啜，一饭一悟。
风雅不仅仅是需要外在的渲染，更需要内在的构建。由内出发，始终坚持一颗平常心、一份分寸感。
要知道禅，要知道茶，就在禅里去禅，在茶里去茶。饮茶造就的是一种闲情、一种雅趣，让你有怡然之乐 。
什么人生烦恼、什么柴米油盐都可以放一放，都可以抛之脑后。
茶的风雅在于不刻意去为之，保持平常心时时刻刻都可以饮茶。
在寺里吃茶，茶里是晨钟蓉鼓，是松声雨声，是闲情，是幽雅，是淡定和释然开怀；在书房里喝茶，是书香，是墨香，是文气，是雅气，是读书万卷目清明，是三更苦读苦中乐。
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