鉴别茶叶品质好坏，这个技能不论是新茶友还是老茶友，在日常生活中都是需要的。也许，大家也道听途说了一些技巧，比如使用感官鉴别茶叶的品质，也有人说不同品种茶叶的色泽等要求不一样。确实，茶叶的鉴别主要采用感官审评，来对茶叶的外形与内质进行评判。
茶叶外形审评主要依据茶叶的嫩度、形状、色泽、净度来判定，下面就具体讲解一下关于这几个方面茶叶的鉴别方法吧！
1、嫩度：
嫩度好的茶叶芽尖多，叶子细小，通常有较多的茸毫；嫩度差的茶叶通常叶子粗大， 芽尖少，并且无茸毫。
2、形状:
形状主要是看茶叶的细致度和整齐度，细紧度好，整齐度好为好茶；然而茶叶松散的则为为差的茶叶。
3、色泽：
关于色泽，不同的茶类有不同的评判标准，同种茶叶不同时期的色泽也有所不同，比如白茶随着时间的推移颜色逐渐加深，但无论什么茶，一般来说，色泽光润为好茶，灰暗则为差的茶叶。
4、净度：
净度通俗来说就是茶叶整体的规律程度，净度好的茶外形应整齐均匀，无夹杂物及碎末，则为优质茶叶。
茶叶内质审评主要是闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底，综合判断茶叶内质。
1、闻香气：
嗅香气可以分为热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行。热嗅辨别香气是否纯正，有无烟焦异味及杂味；闻嗅辨别香气类型、高低、强弱；冷嗅辨别香气持久程度。这边东冈子提醒大家注意一下，，嗅闻茶香的时间一般是3s左右，时间过长会因为嗅觉疲劳，而判断错误度。
2、看汤色:
观看汤色主要看汤色的性质，及它的深浅、明暗、清浊及沉淀物多少等，一般来说越深。明。越澄清的味优质茶；反之，则为差的茶叶。
3、尝滋味：
就是我们通常说的喝茶，用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含入口腔，用舌头循环打转，迅速辨别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜爽度。
4、评叶底：
这个主要观察其嫩度、匀度和色泽的优次。
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