俗话说“饮茶要新”,我国共有六大茶类,除了像普洱茶、白茶等可以长期储存的茶以外,茶友们在喝其它种类的茶时,几乎都是喜欢以新为贵。但我们在买茶时,有时候会遇到一些不良商家将陈茶翻新卖给消费者,稍微不小心就会上当受骗。
那么到底如何辨别新茶与陈茶呢?学会这3招,可以有效帮你避坑。
?1、观察茶叶的颜色
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就春茶而言,品质比较好的则是明前茶和雨前茶,这类茶品质较高,制成的茶叶口感也较好。制成的成品茶通常颜色嫩绿带黄,有明显的光泽。而陈茶则不同,因为长时间的放置被氧化,茶叶必然没有新茶那般有光泽,反而会显得有些暗沉。
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如果我们在买茶时,发现茶叶的颜色不一,有深有重,则说明这款茶很可能就是勾兑茶,此时就要慎重了。此外,我们还可以冲泡之后观察茶叶的叶底,同行仓情况下,新茶叶底鲜活有力,繁殖,陈茶的叶底往往发黄发暗。
?2、观察茶叶的干燥度
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刚制作的新茶通常干燥度较高,用手轻轻一捏便碎,而陈茶则不同。众所周知,茶叶有很强的吸附性,经过长期保存的茶对仓促条件也会要求很高,如果保存不当,茶叶则会吸收空气中的水分,增加含水量,甚至有的茶叶因此发霉,散发出刺鼻的气味。
这类茶我们用水去摸时,会发现不仅难以捏碎,而且茶条非常柔软,很难折断。当然,也有的商家为了利益会进一步将茶叶烘干,然后和其他茶叶混合,再售卖给消费者。
?3、闻香味
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新茶通常会有一股特有的清香,这种茶香闻之令人心旷神怡,但是陈茶则不同,茶叶放置的时间越长,而香味也会日益减退,伴随而来的是陈味越来越重,例如普洱茶,可以长期保存,久放之后便会有一股陈味产生。
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我们可以采用冲泡的方式来辨别,如果是新茶,遇到热水,香气便会得以释放出来,清新淡雅。陈茶则香味低,有时还会伴随着明显的仓味。
掌握以上3点,我们就可以在买茶时避开很多坑,现在正值夏季喝茶的好季节,更重要的应该是如何喝到好茶,通常建议大家首选有保证的茶,这样才能喝着放心。如果不知道怎么选,这里不妨给大家分享两款。
?仙雾凤茗
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这是一款高山红茶,产自川南,而川南地区的名茶主要集中在北纬28°黄金种植区宜宾一带,此茶采用的是非物质文化遗产制作,隶属川茶大品牌天府龙芽系列,品质出众,且价格实惠,获得不少老茶客的认可。
它的茶青原料援用的是海拔1000米以上的乌蒙山脉,隶属川茶十大名茶之中天府龙芽系列,同样属于筠连红茶的一种。其产地海拔高,昼夜温差大为茶树的生长提供了适宜的环境,所产之茶肥厚鲜嫩,香高味浓。
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干茶色色泽乌润,茶条纤细紧实,金毫明显,细闻干茶,还带有一股悠然的果香,颇有一种春茶的气息。茶汤颜色很有吸引力,经热水唤醒的茶香也是馥郁高扬,颇具一番欣赏价值,入喉丝滑如绸,回味甘甜,让人久久难以忘怀。
?桐城小花
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这是一款安徽名茶,产自桐城市,与安徽舒城小兰花、岳西翠兰齐名,属于兰花茶的一种,同时获得全国农产品地理标志。其产地海拔在1000以上,降雨量多,为桐城小花茶的生长提供了优越地理环境。
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