红茶的种类，中国地大物博，说实话有很多，而且从不同角度，品种也不一样。
笔者根据喝茶的经验和感受，会发现，如果是刚刚接触茶叶，或者想泡好一杯红茶，从地域产区分，能更加好的理解红茶,然后再从工艺特点来了解她，才能泡好红茶。因为，一方水土养一方人，只有对历史，地域和人文的理解，才能理解透红茶。
很多人说乌龙茶最将就泡茶技术，这是因为工艺的完备度和口感的层次最多，但是我认为，这些可以随着时间练习出来。
红茶却不一样，她是世界上消耗最多的茶种，大家都爱喝，感觉她是最简单的，刚刚开始学习茶的大部分是从喝红茶开始的，但是她是最简单，却也是最难。因为大道至简。
想泡好红茶，最讲究意境，也就是茶道精神，她的意境是飘渺的或者空灵或者还有柔中带刚的，都很重要，她是一种大写意的画，想表达出感受，是需要泡茶人的功力，还有内心的境界，或者说对茶道的理解程度。
正所谓仁者见仁智者见智。每个人心中的红茶都是不一样的。
按照产区分，
福建产区：
1.正山小种（武夷山桐木关）
a.分传统烟 熏小种和无烟小种
b. 正山种和外山种两种（金骏眉）
2. 坦洋工夫（福建福安）
3.白琳工夫（福建福鼎）
4.政和工夫（福建政和）
云南产区:(主要是产于滇西,滇南两大茶区）
1. 滇红工夫：（滋味醇和）
a. 滇西主要是临沧、保山、德宏、大理等地，其中以临沧凤庆县为代表，被誉为“滇红之乡”。
b. 滇南，主要是西双版纳、普洱、红河等地区。
2.滇红碎茶（滋味强烈）：茶叶味精
滇红按照传统有以上，但是我们购买中会有很多3、品种是新工艺。比如
a.金芽，金针、松针、金丝、金螺（滇红工夫新工艺）
b. 古树红茶：树龄大，百年以上
c. 古树晒红：工艺上改良，有一道晒青工艺
d. 野红：采用荒野，无管理野生野放茶叶。
广东产区：英德红茶，产于广东省英德市，被誉为“东方金美人”。
安徽产区：1. 祁门红茶，特有的祁门香
2. 霍红，产于安徽六安、霍山
江苏产区：宜兴红—产于江苏宜兴；
浙江产区：1，越红，产于浙江绍兴一代；
2，九曲红梅，产自杭州西湖附近
湖南产区：湖红，产于湖南安化、新化、桃源等
四川产区：川红，产于四川马边、宜宾、高县等
广西产区：昭平红，产于广西昭平县；
台湾产区：1: 日月潭红茶 2: 阿里山红茶
分类依据：工艺差异
1，红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是，不同红茶之间的工艺也存在差异
2，红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥
3，工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺
4，（烟种）小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺
5，滇红
晒红：萎凋----揉捻----发酵----晒青
古树红和传统滇红：萎凋，揉捻，发酵，烘干
总之：
以上，都是根据我多年经验所分，不一定最完备，但是我把大家日常经常能够碰到的茶都有罗列，特别在制茶工艺里，滇红工夫，有一个新的工艺晒红，我提出，主要很多人问我，到底和传统古树红有什么区别，区别在最后的干燥工艺上，所以口感有区别，在这里就不详细解释了。
泡法，根据不同产区，区域特点，会有不同的特点，不同泡法的变化，但是有一点是通用的，那就是无论什么产区，什么工艺，只要制茶和天然茶叶的质量够好，就要用高温，越高温越好。
1、 比如，金骏眉，很多人说这个茶是芽头，要低温，但是更具桐木关正山的特点，只要是正山，都很耐高温，里面物质丰富，层次明显，需要高温才能释放，由于很多外山茶，仿造正山茶，所以，很多人低温泡，外山茶，一高温基本完蛋，又涩又熟汤气。
可以说，高温是检验红茶优质程度的一把利刃。
2、给大部分初学者一个意见就是投茶量少一点，基本五克以里，因为红茶比较香甜，产区特点不一样，投茶量会有不同，如果不小心放多了，会苦涩，尤其是滇红，所以，比较保险的方式是控制投茶量。
3、基本，泡法，如果用盖碗，请在注水时，沿着碗壁注水，因为红茶大多芽头，这样不会在开始就泡出苦涩味，茶叶尽量不翻动。
4，选择宽口，扁的茶器，无论盖碗或者紫砂，因为，这样茶叶翻动的几率会小，口大，散温快，不会闷茶，对于初学很有帮助，（那老茶客，已经熟练技巧，什么茶器都能把握）
5，对于水温，如果你是初接触，不知道茶叶优劣，用低温泡，这样保险不会把茶泡废掉。
对于老茶客，可以直接区分优劣，那么就更具自己喜好来选择水温。
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