茶和盐是古代人的必须生活用品。特别是在当时的资源能力有限的时代，显得尤为重要。
先来说食盐，食盐在古代基本上是以官办盐场和官定盐户为生产源头，一直到最终的官盐销售环节，这是因为中国历史上真正稳产的盐场和盐井其实分布十分集中，绝大部分地区没有可靠盐源，有盐源。而盐又是人生活的必然之物，因此，当盐生产出来后，把盐从集中生产地调运销往全国各项，这样带来的就是经久不息的源源贸易，久而久之，自然成了经济战略重要的物资。
其次来说茶，茶一直是与北方游牧民族交易的重要商品。北方游牧民族因地利的原因，基本没有茶的资源，物以稀为贵，因此，在交易中，他们视茶比黄金珠宝还重要。中原已经把饮茶当成了一种习惯，而北方民族饮茶则是一种生理需求。要知道蒙古族等北方游牧民族饮食多是牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化之物，而茶叶富含维生素、单宁酸、茶碱等，游牧民族所缺少的果蔬营养成分，可以从中得以补充。茶中大量的芳香油还可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。茶叶的功能恰好能弥补了游牧民族饮食结构中缺少的环节。饮茶对于游牧民族来说，还有一个好处体现在卫生方面。饮用滚开的热茶，可以杀灭细菌，也就减少了肠道以及血液寄生虫感染的机会。饮茶，改变了他们喝冷水的习惯。因此，中原民族作为生活调剂品的茶叶，对于北方的少数民族就像粮食一样，成为生活必需品。
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