杭州下雨的六月，我们对面坐了一位年过六十的和蔼老人。
聊天中，浓郁的豆香顺着茶杯而飘出。
“60年的时间很短，但是要真正做一杯好茶很难。”
茶过半盏，老人动情的望着茶杯述说到，他，正是狮峰龙井手工炒制的第十八代传人——翁炳铨师傅。
幼时的贫穷、祖辈的传承，让翁炳铨从13岁起就开始接触茶。
· 壹 ·
“小时候生活条件不好，说实在很贫穷，很苦！”
1961年的中国，正值经济困难时期，风雨飘摇，粮食的短缺和饥荒，让整个中国笼罩在灰暗的色调中。
在农村，这些农民唯一的手艺就是手工炒制西湖龙井，已经流传好几代了。
翁师傅说，小时候生活条件很差，家里也不能给你什么，就只知道祖祖辈辈都在制作狮峰龙井，做茶就好像成了人生中一件自然而然的事。
那几年，除了做茶还是做茶。小时候也不像现在有那么多玩具，好玩的东西，见的最多的就是茶山了。
他向我们介绍到，这狮峰山，因其得天独厚的地理位置、气候特点，成为西湖龙井产区“狮、龙、云、虎、梅”中的佼佼者，狮峰山对翁老师而言，就像童年的一处乐园，茶叶便是他的玩伴。
想象一下当时，
大自然的茶山，
奔跑的少年郎，
明前茶的嫩芽无比珍贵，
少年郎的心思也格外澄净。
如今，儿时的孩童长大，呵护了这片茶园一辈子。
· 贰 ·
“做茶是一个很难的过程，没有信念坚持不下来的。”
“手工炒制狮峰龙井从整个工艺上来讲是千变万化的，它既有规律也没有规律。”
50多年的时间全部投入去钻研茶这个东西，你别看这个学习是个漫长的过程，它是很难的。
回忆起儿时的事，翁师傅仍会眉头一琐，“手工炒制西湖龙井一个因为时间长，如果是一两天可以，但它需要连续40来天，当时年纪又小，是很难静心静气坐下来的。再加上当时全部是柴锅，后期发展才有电锅，前面的时候全部是柴锅，这个手炒了之后，第二天早上起来啊，拳头都要拗不起来的。”
“手起泡嘛，这是当然了，但是起泡以后你不能去挑破它，挑破它呢就会感染，就只能任其自然，起泡了以后再慢慢的过一两天，让它自然的瘪下去，你如果给他用个针啊什么的，挑破以后马上感染，感染以后厉害的话，这个手就肿了，就根本不能炒茶了。”
十指连心，可想而知这种煎熬，但有的人挺过来了，便创造了辉煌的勋章。
“一开始是生活的关系，后来就变成了喜欢这件事。”
翁炳铨认为，炒制狮峰龙井也需要天赋，这个天赋就是自己，而爱好茶叶，就是首要的条件。
只有先热爱，才会很用心地去学习茶叶各方面的技术，把它传承下去。
谈及这些，翁师傅和我们说真的要感谢当时艰苦的生活条件，那个时候你脑子里面不会去想别的，想的东西呢，就是要学会这门技术，要坚持，对吧？
你不能放弃，再说得难听点就是为了生存，为了生存也必须学会这门技术，所以慢慢才从坚持变成热爱的。
· 叁 ·
“觉得荣誉是件顺其自然的事，
我们认真做好茶就够了。”
用5万颗芽头换来一斤茶，只是茶人的日常。
与茶叶相伴50多年的人，已经不那么看重荣誉与头衔，说起翁炳铨老师现在的名气，他总不好意思的笑。
“也没什么很特别的，就是你那个茶获了什么奖你也会开心，但也不会特别去夸耀这个，因为就是很普通的一件事，毕竟我们做了这么久嘛。”
2002年，由翁炳铨创办的杭州狮龙井茶堡获得“浙江省‘金承诺’信誉单位”称号，翁炳铨亲制的茶多次在茶王、名茶评比中获得金奖、优胜奖。
翁炳铨老师告诉我们，有时候自己坐下来泡一杯茶，放松放松，看着做成的茶，自己欣赏一下，就会很有成就感，这一辈子能把这件事做好，也就很欣慰了。
有人说，
茶的第一次生命在枝头；
第二次生命在制茶人的手中；
第三次生命落于杯中。
翁家山茶园与翁炳铨老师正是共同赋予了狮峰龙井这样的生命。
了无岁月平凡事，将一件他眼中再平凡不过的事做到精致、极致；
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