云南有无数个山头产茶，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。
和茶友沟通交流过程中，有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋，绝无夸张。
还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。
“喝过这么多茶，也就古树茶能入我的眼。”
古树茶也叫老树茶，指以存活百年及以上的茶树鲜叶所制成的茶品。因数量稀少，不可再生，价格昂贵。
古树茶因原料优质，其茶叶中内含物质丰原再加上精湛的制茶工艺，能够具有越陈越香的独特魅力。年份久、品质好的古树茶在市场上最是紧俏。
古树茶——真正的古树茶 是有标准的
1、生津的速度。
从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。同时，生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过分注意生津的感觉反而会混淆。
2、回甘的浓强、持久程度。
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度。
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质普洱的香气是喝下去后再从喉咙里回上来，持续很长时间，很清悠。
4、喉感的深度和持久度。
喉感很深的茶，咽下茶汤，你能够清晰感受到有茶香随呼吸往上喷涌，随后整个喉咙呈现或清凉、或宽阔、或甜阔之感，并且这样的感觉持续时间很长。
5、喉韵悠长。
韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
古树茶——需要留意的误区
误区1：把“回甘”当“甜”。
“甜”——一是茶本身所含的甜类物质丰富所造成的；一种是咽下去甜类物质在口腔中留存久，二者皆有的茶品，是上品。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以“苦涩”为“霸气”。
时常听闻奸商以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来欺骗茶客。事实上， 好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
最后，希望你能在众多的普洱茶中找到自己喜欢的，毕竟，“茶，适口为珍”。
END
作者 挽月
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