买梁平柚结果买错了，哎，其实就是我不小心点错了，夹带着就买回来一个琯溪红柚，吃着轻微麻味，肉是比较酸的，不甜，没法，总不能浪费就只能做柚子茶了
By 小青柑xixi
用料
- 柚子 1个
- 蜂蜜 100g
- 冰糖 100g
- 海盐 30g
- 盐 1勺
- 清水 适量
做法步骤
1、柚子先用海盐（粗盐）把表面摩擦清洗一遍（这样皮会比较干净），然后用清水洗干净擦干 ?柚子皮只要上面黄色薄薄的一层，一个柚子的3/1个皮就行（这一步比较耗时间，皮不太好弄，一点白色瓤都不能要，很考技术），柚子皮先处理，处理好的柚子皮切丝用开水放勺盐浸泡2个小时（个人喜欢切短丝，后期口感可以，长了感觉吃起不太好吃） ?这2个小时来处理柚子肉，也是去皮去子（柚子可以去头去尾，拦腰斩断，后面就很好掰开了，果肉也是任何白色经络都要清理掉哟）
2、处理好后的柚子肉和皮丝直接入不粘锅，放入冰糖，中小火慢慢熬，冰糖化的同时肉肉的水分也出来了，期间可以边搅拌边轻压果肉，煮一会儿的果肉团很好散开的，果肉散开完了之后转中火继续熬煮
3、20分钟后，果肉和果皮变得软烂，继续慢慢熬煮，水分慢慢会熬干，最后变成柚子果酱，这个时候关火晾凉，再加入蜂蜜搅拌均匀，装入干净密封罐冰箱冷藏两天后食用 ?家里蜂蜜液态的，等果酱冷却后，手感凉了加入蜂蜜搅拌均匀 ?家里蜂蜜固化的，等果酱冷却到手感有点点温温的余温时加入蜂蜜搅拌均匀 高温会使蜂蜜营养流失，所以温度要低，蜂蜜能回温融化就行，搅拌均匀即可
4、2天后，就跟外面买的柚子茶一样的喝法，最好还是温热水，不要太烫了，这个时候的果肉吃着也是香香甜甜的，一点不浪费
柚子的营养功效
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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