去长沙旅游喝过一次，一口喝到三重口感，回来一直念念不忘，机缘巧合得到了简易方法，试验了好多次，改良和细化和新增了操作，终于做出一样的味道啦。。。配方中奶油顶和茶汤是4杯左右的量。。。
制作奶油顶的时候多加1克盐一起打发，最后一步撒碧根果改成撒玫瑰花瓣就变成茶亭序的落花红冷啦，咸味儿与玫瑰味儿相碰撞的奶油萦绕齿间，别有一番风味喔。。。
食材
奶油顶 | |
淡奶油180 克 | 果糖12 克 |
香草精(可不加)1 克 | |
茶汤 | |
锡兰红茶茶叶6 克 | 阿萨姆红茶茶叶7 克 |
开水400 克 | 冰块200 克 |
奶茶底 | |
茶汤150 克 | 果糖20 克 |
纯牛奶100 克 | 咖啡奶20 克 |
冰块100 克 | |
装饰 | |
碧根果碎适量 |
步骤
1、制作茶汤：
6g 锡兰红茶和7g 阿萨姆红茶加入400g 开水中加盖焖泡8分钟，刚加入茶叶时大力搅拌9下，中途4分钟时再大力搅拌9下，过滤到有200g 冰块的容器中。
2、制作奶油顶：
电动打蛋器版：180g 奶油，12g 果糖，1g 香草精搅拌均匀，用电动打蛋器中速搅打至明显阻力，转低速调整奶油状态，打至提起打蛋器有
小尖钩，约8分发。
3、制作奶油顶：
奶油枪版：180g 奶油，12g 果糖，1g 香草精倒入奶油枪，拧紧瓶盖，放入气弹并快速拧紧，上下摇晃约40下备用。
4、杯中加入150g 红茶。(没拍照，上图是声声乌龙)
5、红茶中，加入100g 牛奶，20g 咖啡奶，20g 果糖，100g 冰块搅拌均匀，然后直接用打泡器打泡，打出来的奶泡较粗大。
6、想打出细腻奶泡的童鞋，可以把牛奶留50g 出来单独打奶泡，然后再倒入杯中。(即步骤5中只倒50g 牛奶，剩下50g 单独用另一个杯子打奶泡)
7、单独打的奶泡，细腻不少呢。
8、表面挤上奶油，撒碧根果，大功告成。这是打蛋器打奶油的效果。
9、这是奶油枪挤奶油的效果。
10、奶油加1g 盐打发，撒上玫瑰花瓣，落花红冷～
11、茶颜悦色用的雀巢牛奶，安佳淡奶油，爱护牌咖啡奶。
小贴士
1、茶颜悦色幽兰拿铁的茶底是混合两种茶叶一起泡的，如果觉得麻烦，只用锡兰红茶也OK的。
2、咖啡奶奶香浓郁，但却是植脂奶，从盒子上说可以兑一倍水做成奶油得到灵感，我把20g 咖啡奶替换成40g 安佳奶油，虽然奶香味稍逊一些，胜在健康，其实味道也很接近的。
3、同样的奶油顶配方，用电动打蛋器会比较厚重，而奶油枪比较轻盈，个人更喜欢奶油枪打出来的口感。
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