忙活着忙活着，好日子说来就来了。待到临近婚期的头两天，新郎家所在的本院中就开始上人了。“大盹”也来了。大盹也叫大柜，就是管事的人，时兴的叫法是理事会会长。在大盹的指挥下，场子里全体动员，人人动手，齐心协力地投入了繁忙的劳作。
这一天当务之急的，是面临一项最最重要的任务必须去完成，而且只需干好不许干坏，它关系到操办这场喜事的成功与否。因此，男家和柜上特别是大盹都极其重视，那就是派人去女方“上头儿”。
上头儿是咋回事呢？就是在男女双方举行婚礼的往前数第二天，男家要从本院的族人中委派一名能说会道又灵活、喝酒量大又有数、办事老道又着靠的精干老将去往女家，坐下来专门协商大喜日子这天男女双方各自应办的有关事宜。去女家上头儿的这个人，一般到过门那天也是“拉毡”的。
上头儿商讨的事情多如乱麻，但要理出头绪。比如：上头儿的带来了男方的又一张红纸“联名帖”，上面明确指定了准新娘在“开脸”的时候要面朝哪个方向，出嫁这天在娘家待嫁静坐时要面对什么方向，新人出嫁在娘家上车和在婆家下车分别是在什么时辰、停车后的车头又分别是哪个朝向，以及女方的两名男送客（亦称“送路”）和两名女送客（俗称“送小饭儿的”）适宜哪几个属相。
除此以外还要商定：过门这天，男方给新媳妇的上马钱是多少，下马钱又是多少；跟去的两个“押被阁子”（即押车）的孩子，每人要行赏多少钱的红包；女家去男家走亲戚的人，早晨有几席、中午有几席，晚上还返席不返席、有几席；两个男送客从男家吃了早晨饭以后，到底是接着回来，还是留下再吃中午饭，等等。
还有：到明天（也就是婚期的前一天，亦即男家“温车”的这天），女方的院中到男家去送“妍枋”的大约能有多少人，让男家准备几席，怎么个招待法，具体吃什么样的席、喝什么样的酒、上什么样的香烟；他们临走的时候，让男家给每人犒赏几盒子烟、啥牌子的；两个“搬椅子”的，每人赏给他多少钱，等等。真是事无巨细，多如牛毛。
“没有金刚钻，别揽瓷器活”，心劲小了还真不敢去撑“这一作”。只有久经沙场的老将出马上阵，才能在紊而无序的一团乱麻中力挽狂澜，把千头万绪的大事小节给一一摆平搞定。也是邪门了，这么些乱七八糟的事情，他也不用做笔记，就是脑子好使、记性超强，回来后端坐在上座，喝着茶、抽着烟，沉着冷静，细言慢语，能把商定好了的诸多内容一五一十、原原本本、如数家珍地一条条交代给男方的所有家人；清晰的层次，透彻的章法，让主家和大盹听得明明白白。
自从打发走了上头儿的，男家这头在大盹的指挥下，场子里的人在天井里选好位置，用土坯盘上了锅灶，并点火试锅。
请来的厨长紧趁得连三碗子茶水都喝不透，就慌忙站起来让大盹的引领着，来到偏房里仔细察看。他对主人家置备好的鸡、鱼、肉、肘和其它菜肴，以及油盐酱醋花椒茴香等作料，一一盘点过目，在心里暗自盘算着预定的总席数该如何去消耗这些食材，既不铺张浪费，又把宴席办得风光场面，让主家能为上人去。于是，有着大将风度的厨长，眨眼的工夫便“胸中自有百万兵”了。
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