茶泡饭，一个与玉子烧一样经常出现在动漫里的日本经典料理。仔细查阅一下，发现中国早就有了这种吃法。《中国烹调大全·古食珍选录》中记载：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”由此可知，茶泡饭在中国的历史是非常悠久的。
然而，现如今日本的茶泡饭做的花样迭出，其实本是朴实的一道果腹料理，配上各种精美的食器便有种赏心悦目的感觉，但朴素的味道依旧让人偶尔想吃上一碗。
名古屋的一家茶泡饭
茶泡饭的诞生
在日本平安时代（公元794年-1185年），日本出现了“水饭”，冷饭泡上热水或者茶。后来慢慢的演变成了如今的茶泡饭。我觉得茶泡饭最大的一个特征就是：方便。因为赶时间，没有丰富的粮食食材，也可以吃茶泡饭，呼噜噜一碗下去好吃也很顶饿。
茶泡饭用什么茶
茶泡饭，顾名思义，用茶去泡饭。关于用什么茶，其实有很多种选择。不过最万能的是：玄米茶。 也就是绿茶与烘炒过的米的混合茶。除此之外，我觉得韩国的玉米茶也很适合。二者都是属于有米香的茶饮。除此之外，昆布梅茶也是一个万能茶泡饭的茶。昆布，也就是海带。昆布梅茶除了是一种茶饮品外，因为有淡淡的咸味，可以把它理解为是一种混入梅子的海带汤。也就可以理解，为什么与米饭泡在一起会比较好吃了。
玄米茶
昆布梅茶
煎茶，也是一种很合适的茶泡饭使用的茶，还有烘焙茶。根据自己的喜爱与食材的组合，可以使用不同的茶或者是水去制作茶泡饭。
茶泡饭配料的种类
日式茶泡饭的种类很多，也可以说只要自己喜欢可以做出各种各样的茶泡饭。经典的茶泡饭会有固定的一些种类组合。
鲑鱼茶泡饭
鲑鱼茶泡饭是我喜欢的茶泡饭口味之一。如果再加上一点芥末，搅拌在一起，那就很好吃了。作为夜宵来一碗还是很开心的。
鲑鱼茶泡饭（图片来自网络侵删）
梅干茶泡饭
梅干茶泡饭，因为梅干的存在，吃起来会感到很清爽。早上来一碗，很开胃。可以放冷茶，也可以放热茶。属于四季皆宜的一款。
梅干茶泡饭（图片来自网络侵删）
明太子茶泡饭
明太子茶泡饭，一定要加芥末，混合着热呼呼的茶汤，喝完酒后一定要来一碗。
明太子茶珀啊饭（图拍呢来自网络侵删）
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