喝茶有道微信公众号推出“懂茶帝”栏目，邀请特别懂茶的业内人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
老枞水仙干茶
网友“玉环 三一橡塑 阮恩辉”提问：
老枞水仙的品质如何区分！如400元/斤和800元/斤有何区别？
“懂茶帝”武夷山天心村周凌勇回答：
老枞水仙是武夷岩茶中的当家品种之一，茶汤味极浓醇且厚重。茶汤醇厚，才是老枞水仙最大的特点，而不是香气。
老枞水仙茶汤比一般的水仙更醇厚
老枞水仙的品质要根据树龄、耐泡度和茶汤口感来区分。一般情况下，树龄大的、耐泡度高的，品质越好。老枞水仙的茶汤口感有木质味、粽叶味和青苔味，如果三种口味兼而有之，就是上乘。武夷正岩茶里，老枞水仙的木质味是比较明显的，从头至尾都有，而且非常的耐泡。如果是粽叶味，则次之；青苔味又次之。如果连这三种口味中的一样都没有，就是最差的。
400元和800元的老枞水仙，在口感上应该差别不大，800元的耐泡度可能会更好一些。（注：400至800元应该买不到武夷山景区内的正岩老枞水仙。）
网友“押运的开始”提问：
怎样才能买到好一点的安吉白茶？
“懂茶帝”栏目综合10年资深茶人李亚林观点：
安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。要买好一点的安吉白茶，首先要知道怎么挑选。
安吉白茶
安吉白茶一般是一芽两叶，呈朵状；好的安吉白茶芽头色泽匀整、肥壮、鲜亮；叶子泡开后除了中间的叶脉是绿色的，叶面的其他地方都发白，而且越泡越白，汤色透亮、但比较浅，比白水颜色深不了多少，有明显的兰花香，汤水醇滑。
而品质不好的不好的安吉白茶，芽头和叶面一般较暗淡、无光泽，泡开后叶面白色也没那么匀整，香气也比较飘，比较淡。
按照优质安吉白茶的标准去挑选产品，就有可能选到比较好的安吉白茶。
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