这几年各大品牌出的红印,真是一个接一个陆续推出,各有各说法。
作为与红印圆茶正统传承的下关茶厂,自然不会放过这个机会。2021红印圆茶作为下关茶厂八十庆典的系列茶之一,官方公布原料情况:布朗山班章、勐库西半山冰岛等核心古茶区老树晒青毛茶。
正好东莞的茶友赠送了一泡(10克),趁着这两天天气还不错,先喝为快。
器皿:150cc白瓷盖碗
投茶量:10克
用水:农夫山泉
干茶:轻微青草香,蜜香,无烟香
润茶:10秒左右出汤。挂杯香可以,叶底略带青为,2021年当年茶无疑。
第1泡:8秒左右出汤。茶汤有一定苦劲,涩度适中,汤感饱满度一般,汤香也一般,无烟香。
第2泡:8秒左右出汤。厚度有所提升,整体饱满度也觉有提升。回甘不算迅猛,适中。喉咙略又燥感。
第3泡:8秒左右出汤。口感基本与前面一泡一致。
第4泡:10秒左右出汤。这泡均衡度挺好,茶汤开始出甜感,汤香也有提升。
第5泡:10秒左右出汤。与前面一泡保持一致。
第6泡:12秒左右出汤。滋味开始下降。涩感也更明显,甜度没有提升。
第7泡:15秒左右出汤。开始略显水味。
第8泡:60秒出汤。闷的这泡,茶汤舒适度还不错,不会有焖出来那种死苦死苦的。试茶结束。
指标评分(满分为10分)
香(茶汤香气):5
鲜(茶汤鲜爽度):5
苦(茶汤苦度):6.5
涩(茶汤涩度):5.5
甜(茶汤甜度):4.5
综合茶评:
2012红印有一定苦劲,是有布朗茶的风格。整体汤感厚度,饱满度中规中矩,导致前段虽有苦劲但表现出来的力度还是不算好。汤香与甜度也是适中,也许就是因为这两个指标有所欠缺,导致茶汤整体显得比较中庸,并且喉韵一般,还带点燥感,也许是刚刚上市还带点火气导致。再加上也不够细腻,用春料的比例不高。
笔者简介:
不是什么大师,更不是什么教父,目前仅仅只是几位喜欢普洱茶,并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶,有大厂,有小厂,也有原料。
凭着自己的经验和感官,以及通过茶给人感官
最直接的五个维度:苦、涩、甜、香、鲜,来品鉴或审评一款茶。
个人认为这五个维度的综合分越高,这茶品质就越好。
希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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