在我国历史上，不论是社会上层富贵人家，还是社会底层贫民百姓，不论是社交礼仪活动，还是闲散家居待客，都有饮茶酬客的习俗。
茶事
茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。作为茶艺师也应该不断提高文化修养，具备得体的礼仪、礼节。不仅可以体现茶艺人员的文化道德素养、生活态度，还可以反映他的志趣品味和心理健康状况。
茶叶人员的礼仪
茶艺人员礼仪包括仪容、仪表、仪态三方面。
【1】仪容：指人的容貌，包括面部、头发、肢体等。
①面部：平时要注意清洁、护理和保养，保持干净卫生的皮肤和清新健康的肤色。在泡茶时，表情要平和、放松、面带微笑。女士可着淡妆，原则是简洁、适度、庄重，切不可浓妆艳抹，不可喷味道浓重的香水。男士面部应修饰干净，不留杂乱无章的胡须。另外还需注意口腔清洁，保持清新的口气。
②头发：泡茶前，头发应梳洗干净整齐，发色以自然色为佳，发型按泡茶要求进行梳理。男士发型应做到“三不”——前发不覆额、侧发不遮耳、后发不触领；女士不论头发长短，都应避免头部或身体向前倾时，头发散落到前面、盖住眼睛、掉落或触碰到茶具。
③肢体：手作为茶艺师的第二张脸，为了给人简洁、卫生的感觉，茶艺师的双手应适时保养，手指甲要及时修剪整齐，保持清洁、干净，不留长指甲，不涂艳丽的指甲油，不擦味道浓重的护手霜，且不能留有其他化妆品的气味，不带太目的首饰。下肢方面，女士着长裙应盖过膝盖，男士应着长裤，不穿拖鞋、凉鞋之类能不脚趾露在外面的鞋。
【2】仪表：指一个人的外表，茶艺中主要指服饰。茶艺师的着装应与年龄、时节、体型、场合、茶事类型相吻合，显示出和谐得体的美感。
年轻茶艺人员可着颜色清丽、款式活泼的服饰，以体现活力；年长者可着颜色雅致、款式庄重的服饰，以体现稳重。春夏季可穿着清鲜淡丽的衣服，让人看着清爽；深秋和严重可穿着暖深色的衣服，让人不会产生望而生寒的感觉。茶艺服装不可紧身或过于宽大，以免不便操作。
【3】仪态：指人的姿态，包括站、坐、蹲、走等。在茶艺活动中，茶艺人员应保持站姿挺拔、坐姿端庄、蹲姿优美、走路潇洒的良好习惯。
①站姿挺拔：头正肩平、下颌微收、双眼平视、双肩放松，女士双脚成V字型或丁字型站立，右手在左手上放，双手虎口交握，置于腹前，双臂自然展开。男士双脚成外八字张开，左手握拳在内，右手在外，交握于腹前、身后，或自然下垂于身体两侧；
②坐姿端庄：端坐于凳子中央，上身挺直，头正肩平，双肩放松，泡茶时不能因动作而让肩或身体左右倾斜，下颌微敛，目光平视，面部表情自然，双手自然重叠放于茶巾上，或双手分开，与肩同宽，半握拳，放于茶桌上，女士双腿并拢，男士双腿可分开与肩同宽；
③蹲姿优美：蹲姿多采用高低式，下蹲时与上身保持直线，匀速起落，左脚完全垂地，小腿垂直于地面，右脚前脚掌着地，脚跟提起，双膝成左高右低；
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