新茶一般是指当年从茶树上采摘的头几批新鲜叶片加工制成的茶；而陈茶是指上了年份的茶，一般超过5年的都算陈茶。市场上，有些不法商家常常以陈茶代替新茶，欺骗消费者，在此我们提供了一些判断新茶和陈茶的方法，希望能帮助你选到健康好茶叶。
1. 看外观
新茶干茶呈嫩绿或墨绿色，条索饱满；冲泡后茶汤呈黄绿色，清澈明亮，叶底有光泽。陈茶干茶一般呈暗绿、黑褐色，由于水分挥发，条索干枯无润泽感；冲泡后茶汤呈橙黄色，不明净，看起来较暗淡。
2. 闻香气
新茶的香气浓烈，带有植物的清新明快。而陈茶由于经过长时间储存，气味被挥发，香气较淡，且带有陈化后的沉闷，香气不纯。
3. 品滋味
新茶入口鲜爽，回甘快，涩感明显。相比之下，陈茶的味道显得较寡淡，口感温润顺滑，也少了新茶的青涩感。
值得一提的是，多数茶是新采的比陈的要好，但也有一些是例外，如普洱茶。因此，大部分人买回这些新茶之后都会存储起来，放置五、六年或更长时间，等到再开封的时候，这些茶泡完香气会更加浓郁香醇，可称得上是优品；就连那些追求新鲜的绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。
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