眼看就要回家过年了，不管南方还是北方，都免不了喝茶这事儿，如果在喝茶的时候掌握一门不看包装就能辨别茶叶神技能，那简直就是装X利器啊，能在家人、朋友面前好好炫耀一番。下面咱们来看看怎么让喝茶小白也能十秒看出茶叶品种！
十秒倒计时开始之前，先来介绍一下，茶叶共分六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶（普洱暂时归到黑茶里）。知道了六大类别，咱们就可以开始计时观察了。
给三秒时间，先看一下干茶、茶汤和叶底（叶底就是泡过的茶叶），看它们满足下面哪一项？
干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主色调的茶，为绿茶；
干茶的色泽和冲泡后的茶汤以红色为主调，香甜味醇的茶，为红茶；
干茶芽叶完整、满身披白色毫毛、香气清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的茶，为白茶；
干茶黄绿色，冲泡后的叶底和茶汤以黄色为主调的茶，为黄茶；
结合绿茶的清香、花香与红茶醇厚的滋味为一体的茶，为乌龙茶；
茶叶较粗老，叶片呈暗褐色，多蒸压为团块的茶，为黑茶；
10、9、8...
三秒过后相信您心里有数，知道它是那一类茶了，接下来的时间就是找出它到底是这类茶中的哪一品种？
绿茶类
西湖龙井：干茶的嫩芽像莲子的芯，嫩绿光润，茶条光滑扁平直挺秀齐，微显毫毛，茶汤滋味清爽或醇厚，叶底一芽一叶似旗枪或一芽两叶似雀舌。（光滑扁平）
黄山毛峰
黄山毛峰：干茶细嫩扁曲，形似雀舌，白毫披身芽尖似峰，冲泡后清香鲜浓、醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。（微扁弯曲有白毫）
碧螺春：干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后滋味醇厚甘爽，有果香味，叶底嫩绿亮丽。（细细卷卷像田螺）
信阳毛尖：干茶外形细秀匀直，条索紧结锋尖，白毫遍布，色泽翠绿，汤色淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底多为芽苞或一芽一叶初展。（细细直直有白毫）
红茶类
祁门红茶：干茶色泽乌润，条索紧细匀整，锋苗秀丽，冲泡后有蜜糖果香，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底鲜红明亮，多为一芽二叶。（颜色较深金丝少）
滇红：干茶金豪多而显露，色泽乌黑油润，条索紧直肥壮，冲泡之后，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮，多为一芽一叶。（颜色较深金丝多）
小种红茶：干茶条索紧结肥实，色泽乌润，冲泡后，汤色红浓，香气高长，具有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。（颜色最深金丝少）
白茶类
白毫银针
白毫银针：干茶芽壮肥硕、芽头肥壮、白毫密披、挺直如针、色白如银，冲泡后汤色浅杏黄，汤味清醇，叶底为嫩芽芽尖，黄绿匀整。（细细直直白毫超多）
白牡丹
白牡丹：干茶色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。（芽叶连枝像牡丹）
贡眉
贡眉：干茶叶张伏贴，边缘略卷，页面有明显波纹，冲泡后汤色深黄，叶底匀整柔亮，叶脉透光呈红色，味醇爽，多为一芽二三叶。（叶多芽少）
寿眉
寿眉：干茶毫心显而少，色泽深绿，叶片大，茶汤橙黄，香鲜醇，叶底多叶少芽或无芽（都是叶子）。
不知不觉三种就说了这么多，鉴于文章篇幅，咱们的黄茶、乌龙茶和黑茶的具体鉴别下篇再仔细介绍，保证教会大家十秒识茶的神技能。
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