闲暇时间,三五好友坐在一起时,借一盏时光泡煮茶,约上三五好友谈心事,不是美滋滋。
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多数人都了解陈皮有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺等方面的作用,药用价值很高。
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而普洱茶性温和,可以养护肠胃,有生津止渴,消暑,解毒,通便等作用。
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将新会陈皮的柑果掏空,填充云南普洱茶,变成柑普茶之后,果香味加上普洱茶的醇厚,对人体有益的成分很多。
而且风味非常独特,茶汤里有令人愉悦的柑香。所以有不少人都购买了柑普茶想要试试。
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但是不少人泡出来的口感却并不如意,有的人泡完之后说喝起来特别苦。
或者说闻起来味道很香,但是喝起来汤味却很淡,这究竟是为什么呢?
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这可能是没有掌握正确的泡柑普茶的方式。
那我们看看接下来怎么样能泡出汤色澄亮,甘香醇厚的柑普茶吧。
冲泡小Tips
Step1 : 煮茶的器具很重要,最好选用紫砂壶。
泡出来的茶汤更加浓郁饱满,醇厚,糯甘,有一定的量。
并且水温高,更好的释放好茶、好陈皮的味道和功用。
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也可以选用玻璃壶。
玻璃壶可以清楚看到汤色的变化,能更好地把握冲泡时间。
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Step2 : 把整个小青柑放进冲泡容器中,也可以把小青柑捏碎了泡。
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而对于大红柑普茶,冲泡时最好是掰开柑皮,把柑皮和茶叶分成四五次冲泡。
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Step3 : 快速润茶醒茶一到两遍。
大概5~15秒,为了减少茶内含物质的损耗浪费。
润茶可以不用注满壶,此道汤用作润茶水,弃之不饮,可用于温杯。
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Step4 : 温杯。为了使香味更加纯正,柑普茶正式冲泡前可以迅速温杯1~2次,提高茶具的温度。
以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥柑普茶的色香味。
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Step5 : 注水。因为熟普溶出速度快,注水可以压低注水壶。力度温柔些,水柱粗些,注水时间短,能够便于快速出汤。
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Step6 : 柑普茶可以泡多次。前1-5泡注水后要快速出汤,从6泡起每延长5-10秒即可。切忌不要一直把柑普茶泡着,一直泡着就会茶汤苦涩。
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Step7 : 第九泡之后,可以进入“煮茶”阶段。在煮茶过程中,刚才壶泡淡下来的汤色,又逐渐回归橙黄、橙红,满室飘香。慢慢煮后的滋味更甜,更加稠糯。
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最后但也非常重要的是选用正宗的新会陈皮和云南普洱茶进行冲泡。
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