闷热的夏季，来杯冷饮，总能让人酣畅淋漓！
碳酸饮料不健康，少喝，冰啤酒虽好，但上班、开车不便。商店里茶饮料也不少，但基本都失去了茶之本真。
这时，怎少得了自制的冷泡茶！甘甜、清爽、畅快！别有一番风味！
冷泡茶是一种冷粹取的工艺，因为是冷水长时间的粹取，可以把茶叶中甘甜的氨基酸溶出，而苦涩味的单宁酸、咖啡碱却因在冷水的环境中，不易释出或较少，所以，泡茶汤水口感甜爽而苦涩味不重。
【那如何自制冷泡茶呢？】很简单方便
首先，选茶
冷泡茶用大红袍、红茶、白茶，其它茶，如有兴趣，大家可以自己尝试下。而且选用等级高一些，如绿茶，用芽叶的茶，如竹叶青等，白茶的话，选用白毫银针等等。
其次，冲泡
煮沸过的纯净水放凉，倒入置有茶叶的玻璃瓶，稍摇均，常温中静置2小时，然后放入冰箱千4小时以上。如需马上饮用，也可以直接在常温粹取的茶汤中加入冷块。
至于水与茶叶的配比，可以根据自己的口感需求，在实践中调整，我目前是用4克左右大红袍，配350ML左右水，本人喜欢冷泡正山小种，老枞水仙，百瑞香有甘甜，还有鲜爽。
喜欢的话，还可加点蜂蜜、柠檬等之类的佐料，又是不同的体验；
晚上泡最好，在冰箱冰一个晚上，第二天随时可以拿出来享用。
当然，器皿的话，用一个大容量些的玻璃瓶，软木塞最好，效果不错。
你学会了吗？
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