8.茶道六用——杯垫篇

泡茶,知道这些一定让你更优雅

8.茶道六用,最好准备一套

茶道六用就是常说的茶道具,又称茶道六君子,是泡茶的辅助用具,包括茶漏、茶则、茶匙、茶夹、茶针和茶筒。其中不可缺少、使用频率较高的是茶针、茶夹、茶匙。茶道六用多为竹、木质地。

①茶漏 放茶叶时置于茶壶壶口,可以扩大壶口面积,防止

茶叶外落,特别适用于壶口较小的茶壶。

②茶则 用来从茶叶罐中量取茶叶置于茶荷或茶壶中。

③茶匙 用来从茶则或茶叶罐中拨取茶叶。

④茶夹 温杯以及需要给别人取茶杯时可用茶夹夹取茶杯。

⑤茶针 当茶叶堵塞茶壶壶口时,可用茶针疏通。

⑥茶筒形似笔筒,可用于盛放茶漏、茶则、茶匙、茶夹、

茶针,造型有圆筒形、方形、瓶形等。

使用茶道具时要注意保持器具干爽、洁净,手拿用具时,不要碰到接触茶叶的位置,摆放时也要注意位置,不要妨碍泡茶。

泡茶,知道这些一定让你更优雅

9.选择喜欢的杯垫,增加品茶情趣

杯垫又称杯托、小茶盘,可以增加泡茶、品茶过程中的繁复之美,为品饮增加情趣。

杯垫的好处多

杯垫可以在奉茶时用来放置茶杯、闻香杯与品茗杯,使品茗显得更加郑重;杯垫垫在杯底,防止茶杯烫伤桌面,也可以防止添茶水时溅落到桌面上;杯垫还能增加品茶氛围,增加情趣和美感。

杯垫有长方形、圆形等形状的,有竹、木、瓷、布等材质的。不同质地的杯垫可以盛放不同的茶杯,比如,竹、木以及瓷质的杯垫主要用于放置瓷杯或陶杯,布艺杯垫多用于放置玻璃杯。

杯垫选购指南

杯垫可以与品茗杯、闻香杯等配套使用,也可以随意搭配。在选购时,只要感觉和品茗杯、闻香杯搭配相宜即可。杯垫一般与茶道组合一起成套制作,所以,为方便起见,可以成套购买,一般一次购买4个至6个即可。

杯垫使用须知

使用杯垫给客人奉茶,显得卫生、洁雅且郑重。杯垫使用后要及时清洗干净,如果是竹、木质地的杯垫,清洗后还应通风晾干后再存放。

泡茶,知道这些一定让你更优雅

10.闻香杯,发烧友品茶常备

闻香杯专用于闻香,比品茗杯稍高,一般与品茗杯和杯托搭配使用,为闻香组杯。闻香杯大多是在泡乌龙茶时才使用,特别是在台湾和福建地区,乌龙茶的泡法中常常会用到它。

闻香杯的作用

在冲泡高香的乌龙茶时,闻香是品茗的一个重要环节。闻香杯使得茶香慢慢散发开来,随着时间的转变,杯中的茶香也随之慢慢转变,可以分为高温香、中温香、低温香等。闻香杯不仅能用来闻茶香,还能够保温,可以让茶的热量多留存一段时间。

闻香杯的选购要点

闻香杯多为瓷质,也有内施白釉的紫砂或陶制的。

闻香杯的使用方法

①将泡好的茶汤倒入闻香杯。②将品茗杯倒扣在闻香杯上。

③用手将闻香杯、品茗杯托起,并迅速将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在品茗杯上。④手持品茗杯和闻香杯,轻轻旋出闻香杯。

⑤ 将杯口朝上,双手夹住闻香杯,靠近鼻端,轻轻搓动闻香杯使之旋转,边搓动边闻香。

11.茶桌小工具,装点和美化茶生活

喜欢喝茶的人在泡茶时,会用到很多辅助器具,或用于实际操作,或用于装饰,让饮茶生活变得更加便利与美好。

茶宠

茶宠,也称茶玩,主要用来装点和美化茶盘,是茶具发烧友的爱物。

茶宠的形状、种类繁多,通常是紫砂质地。较为常见的茶宠是三脚金蟾,寓意招财进宝,还有各式憨态可掬的动物生肖等。

茶宠也要“养”。在泡茶、品茶时,不妨给茶盘里的茶宠也“喝”上一口,日久天长,它们也会滋养出茶色,变得更加温润可人。

养壶笔

养壶笔是紫砂壶爱好者、养壶者的常备工具。养壶笔外形似毛笔,笔头由动物的毛制成,笔杆用牛角、木、竹等材质制成。养壶笔可用来洗刷紫砂壶,将茶汤均匀地刷在壶的外壁,使茶壶的每个角落都能被茶汤滋润。时间长了,可以让壶的外壁油润光亮、均匀美观。养壶笔有时候还能用来清理茶盘上的茶渣,不过,用完后要及时清洗,把笔头控干。

茶刀

 

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