很多人都喜欢喝新茶，一方面是因为爱茶想要去探究今年的茶滋味如何，另一方面就是尝鲜。那么怎样才能正确健康的品饮新茶呢？新茶虽新但是新茶从采摘到制成时间非常短，所以新茶中的咖啡因、生物碱以及多种芳香物质的含量比起其他的茶叶会比较多，容易令人兴奋。
〖新茶怎么喝?〗
首先买回新茶之后，最好妥善存放半个月之后再饮用。因为这期间，茶中的多酚类、醛类、醇类物质挥发或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性得以降低，这时候饮用健康又味美。
〖新茶的冲泡及器具选取〗
建议最好使用玻璃或者瓷器之类的器具，水温85℃最为适宜。通常采用两种投法，一种中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。另一种下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。
茶以养生，让茶的无限香醇满足我们的舌尖和味蕾，喝出营养又健康的好茶。
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