普洱茶是云南传统名茶,有悠久的生产和出口历史,是一种良好的保健饮料,历来深得皇家宠信。末代皇帝溥仪就曾对作家老舍说:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志,皇室成员的饮茶习惯一般是‘夏喝龙井,冬喝普洱’。”
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在秋冬交季的时节,可以饮用乌龙茶和普洱生茶,让其在体内发挥各自不同功效。饭前饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引起的肥胖。而普洱生茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有独特的陈香,还有“减肥圣品”的美誉。
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昔茗堂2020年小冰岛
仲冬品品老茶头、尝尝酥油茶,喝茶头泡的汤,就像饮浓汤一样,是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一口,陈香就随之满口散开,特别是到喉部,茶汤更加顺滑。还有淡淡的枣香,越喝越浓,饮后回甘生津,久久暖胃饱腹。这么说来,老茶头无疑是仲冬的绝佳饮品。
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2003年布朗古树金芽老茶头
隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶。约摸3克茶膏就可以煮出1000ml茶汤供多个人饮用,但是由于茶膏是普洱茶的精华所在,古法熬制的茶膏很容易上火燥热,因此茶膏适合在冬天饮用。
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昔茗堂2010年普洱茶膏
制作茶酸奶,比较简单,不需要准备什么特殊设备,家用的电饭煲即可完成。
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材料与工具准备:
茶叶(可选用自己喜欢的茶叶)、鲜牛奶、酸奶(包装上需标明双歧杆菌的)、适合容器(建议可用酸奶瓶)、电饭煲。
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制作步骤:
1.将准备好的茶泡好,取茶汤,置冷备用。
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2.把牛奶倒进准备好的容器里。
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3.往电饭煲里倒水,水温加热至稍微有些烫手即可,再把盛好牛奶的瓶子放进去,盖上电饭煲盖,用余温将牛奶温热。
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4.将温热的牛奶拿出,加入事先备好的茶汤,茶与牛奶的比例是1:5左右;再倒入少许酸奶做发酵引子,比例为1:4左右。
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5. 将调配好的酸奶盖上瓶盖后,再放进电饭煲里的温水中,注意水温要一直保持在40℃左右。
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