201904期
君君今天打开日历看了看,已经是腊月的三天了,离过年的日子越来越近了。我已经备足了茶水,等候家人们的归来。
![山泉水泡茶好喝 自来水不好喝 用这方法家里也能泡出山泉水味道](http://www.tgcxw.com/tu/ZzqgwtIF.jpg)
大家应该都看过古装宫廷剧,在剧中一些喝茶的大家老者,都喜欢用山泉水泡茶喝。就连身在皇宫的皇帝,为了喝到一壶好茶都要派人去山中取山泉水。可见山泉水泡出的茶,品质一定很高。
在古代人民大多数饮用山泉水,除了好喝,更多的也是方便。但是在如今的科技社会,对于生活在城市里的人来说,能见到山泉水的次数都不会很多,更别说泡茶了。
在城市生活,大家多数用的都是自来水或者纯净水。那么今天君君就分享给大家的是,如何用自来水泡出山泉水品质的好茶。
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要想泡出山泉水的品质,就要先知道什么是山泉水。
山泉水是山上泉眼产生的天然水,水源本身经过山体的自然净化,含有大量的矿物质,是饮用水中的极品。而我们日常饮用的天然湖泊水、水库水没有山体的自净化,水质不够纯净,所以算不上山泉水。古书《茶经》就有记载山水上,河水中,井水下,来说明山泉水泡茶最好。
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山泉水本身的天然矿物质丰富,清澈甘甜,没有被污染,所以杂质很少,水质很软,又极具张力,十分利于茶中物质析出。
所以如果用山泉水泡老白茶,则汤色更加鲜亮,茶香更加清甘,入口则更加润滑绵柔。
如果想用家中自来水或者桶装水(桶装山泉水经过人工加工并非山泉水)泡出山泉水品质的好茶,您就这样做。
因为家里用的水,水质都是偏硬的,而且杂质很多。所以要先静置至少24小时,期间不能摇晃挪动。
取水时,底水不要,烧水水开后延长煮沸时间。待水不翻滚后,静置2-3分钟,就可以泡茶了。这样的水,虽然比不上山泉水的甘甜,但是茶水会比未处理过的水更加绵软。
家里用的桶装的矿物质水,用此方法也可把茶汤的口感提升。
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如果您想亲自体验一下山泉水泡茶,那不妨就是找一处山泉水,就山泉水地而泡,不要装瓶带回。自然会有不一样的感受。(山泉水并非河流之水)
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