许多人都有这样的困惑：明明是“很好”的茶，怎么泡出来也就那么回事呢？
首先我们要确认，怎样才算把一泡茶“泡好”了。好喝、这款茶应有的品质特征表达出来了、好的风味能够维持相对长的时间，应该是“泡好”的三个基本指标。
泡好一款茶，首先要了解泡茶的“三要素”——置茶量、泡茶水温和浸泡时间。
1、茶量
泡茶时的茶水比在1:15—1:25，即1克茶叶配25毫升的水。如果茶壶或盖杯的容积是100毫升，放4克茶叶，泡出的茶汤浓淡适中。
2、茶温
高温水，指90-100℃的水；中温水，指90℃~80℃的水；低温水，指80℃以下的水。还有常温水、冰水等等。
绿茶原料较嫩，咖啡因含量高，容易泡苦，用低温水泡比较好。
红茶、白茶、花茶及黑茶，用中温水泡就很好喝
但像乌龙茶、普洱生茶和一些老茶，最好用高温水冲泡。
对苦味和咖啡因比较敏感的人，可以尝试用温热水、甚至冰水来泡茶，损失一些香气，但茶汤几乎是不苦的。
3、时间
绿茶、乌龙茶和普洱生茶，风味易受浸泡时间的影响，所以在练习冲泡这些茶的时候，要先学会心中默默数秒，有时候差四五秒，茶汤滋味就有很大差别。
白茶、红茶和黑茶，对浸泡时间更宽容一些，浸泡40秒还是60秒，差别不是很大。
总之，专业泡茶，是以“秒”为单位来计算泡茶时间的。
如果是日常闷泡法，茶叶放的少了，浸泡时间自然就要长一些，以分钟计，高温水冲泡的话，一般3-5分钟比较好喝。如果是冷泡，浸泡时间就要按小时计算了，1个小时—4个小时之间，茶汤比较容易好喝。
4、茶具
可以用紫砂壶、瓷壶或瓷质泡茶盖碗来泡
茶紫砂壶保温又透气，比较容易把茶泡的香韵平衡、特质尽现。
瓷质盖碗虽然持握上有一定难度，新手容易被烫到，但浸泡时间好掌握，揭盖闻香比较方便。
瓷壶介于两者之间，虽然冲泡的表现力不如紫砂壶，但一把壶什么茶都能泡，维护上不用像紫砂壶那么小心翼翼，倒也是个巨大的优点。
选茶叶怎么选？
红茶是温柔的解语花，可高贵可亲民，生活困顿之际来一杯好似在迷雾中亮起来一盏灯光，指引着你前进黄茶是带着面纱的世外高人，不出世但是总有人高价竞之，多有一种众人皆醉我独醒的孤傲
乌龙茶则是溪水川流的漫延，需要你的耐心，虽说没有滴水穿石那么久远，但是总要耗费不少功夫白茶真的是茶如其名，像一张白纸干干净净，好似孩童的纯真如初
黑茶就像你的人生，越陈越香，时间越多沉淀感越重
普洱茶是近年来的第七大类，有人认为应该归为黑茶，但是也有认为他应该独立门户，尤其是普洱生茶，味道接近绿茶，但是有了“后发酵”。只要储存得当，普洱随着时间的推移，会变得更顺滑，不那么涩，更甜。
普洱首选云南八爷，茶王之地出好茶：
八爷茗片
茶饼是青绿色，金芽很多，而且没什么碎的，里面也有内飞，每一泡都各有滋味，壮硕柔软，汤色也足够的清澈、明亮、透，第一泡的时候就闻到了茶香，之后香气越来越浓，喝起来苦而带涩，回甘悠长，第八泡的时候还能够回味，不管是冲泡还是煮茶，都非常的持久
1、海拔差异大,平均海拔在1280－2200米之间，属亚热带季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、光照充足
2、年平均气温16℃，大于或等于10℃的有效积温5840℃，年平均降雨量1400毫米
3、全年无霜期在320天以上，有40%时间云雾缭绕，形成茶叶所需的大量散射光，十分有利于茶叶色、香、味等各种内含物质成分的形成。
4、条索壮实，色泽黄褐尚润，汤色橙红明亮，滋味醇和甘甜，香气尚浓，汤汁饱满，叶底黄褐尚亮，杯底留香，山野气韵明显
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