在生活中，喝茶的人对于安吉白茶肯定并不陌生，大家都知道，茶叶的分类有很多，有绿茶、红茶、红茶、白茶、青茶、黑茶，但是大家都清楚每个茶类又有哪些茶种吗？不知道大家平时都喜欢喝什么茶，小编个人是比较喜欢喝白茶的，因为白茶的口感比较清爽，而且还有有丝丝的甜感，可能有些人刚开始喝的时候，并没有发现白茶的魅力，但是一旦自己接受了白茶的口感，就会离不开它，言归正传，今天咱们讲的是安吉白茶，为什么小编在前面会提到白茶呢，因为很多人都会认为安吉白茶是一种白茶，那它到底是什么茶呢？今天我们一起来看一下。
白茶的制作工艺是非常简单的，只有萎凋和干燥这两道工序，这也是区分于其他茶叶的一个重要标准，白茶里有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，但是却没有安吉白茶，那这到底是怎么回事呢？其实也不难理解，就像大红袍不是红茶，而是乌龙茶一样。
那安吉白茶到底是什么茶呢？它与白茶有什么不一样的地方吗？对于茶叶的分类大家一定要搞清楚，是按照加工工艺来区分的，而不是根据茶叶的颜色、名字来区分的，安吉白茶虽然名字里带着白茶两个字，但是它却不是白茶，而是绿茶，因为安吉白茶的加工工艺和白茶的加工工艺是不同的，白茶的制作工艺只有萎凋和干燥，而安吉白茶的工艺包括鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理，所以说，从加工方式来看，安吉白茶采用的完全是绿茶的加工方式，所以说咱们不要被名字所迷惑，更何况了安吉白茶只是商品的名字而已。
那为什么安吉白茶不是白茶，但是名字里面又带有白茶两个字呢？这个问题是个好问题，是因为制作安吉白茶的茶树叶子，有一起时期是嫩白色的，这个时期大约有一个月左右，然后随着温度的上升，茶叶才会变成绿色，同时，采摘、加工、制作安吉白茶都是在这个时期，冲泡过后，安吉白茶呈现出的是玉白色，所以人们才会给它起名叫做安吉白茶。
总结下来看，判断一款茶是不是白茶，要从它的制作工艺上判断，安吉白茶是根据绿茶的制作工艺制作的，所以说按照制茶工艺上来说，安吉白茶就是一款绿茶，百茶帮的安吉白茶坚持原茶原产，从原产地直供好货，安吉白茶叶底嫩绿明亮，冲泡过后汤色嫩绿润泽，鲜嫩高扬，品饮过后鲜爽持久，回味生津，别有一番滋味。相信读到这里，大家应该都知道安吉白茶到底是什么茶了吧，判断一个茶，不能单从它的名字上看，要从它的制作工艺上来看，关注小编，带你了解更多茶饮知识。
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