标题:同一种茶叶,在茶叶店泡和买回家自己泡,口感会有差距?原来如此
俗话说“好马要配好鞍”好茶叶取之容易,但如何泡一壶好茶似乎不是那么简单。更有甚者吐槽说,明明是一样的茶叶,为什么在茶叶店泡的跟在家里泡的就是两个口感呢? 口感会有差距?原来如此。今天我们就来聊聊这茶叶泡的茶,到底差在了哪里。
据茶叶店老板说称,想泡一壶好茶的关键是对于水的选择。其中包含了两个要素:一是要新鲜而活力。二是要有矿物质等微量元素。
我们在家里用的一般都是饮用水,而茶叶店用的水却大有讲究,一般都是用天然水。而天然水还可分为(山泉水丶溪水丶江水丶湖水丶井水)等。所以在水的选择上,我们相比于茶叶店就产生了差距。因为水的不同会直接影响到茶叶本身的口感。
一、说完了泡茶用的水,泡茶器具的选择也是十分的关键。
相同的一杯水,用水杯泡出来的味道与茶壶泡出来的味道会相差很多。主要原因是因为对于特定的茶而言,茶具(包括茶壶丶茶杯丶茶碗丶茶盘等)更容易激发茶叶本身的物质,使其最大程度的显现出来。而家里常用的保温杯只是保证了温度恒定。并不具备此功能。
此外,用茶具喝茶可以对茶叶的味道做到细品,做到少喝多取。更有助于品茶。由于器皿的限制,我们似乎只关注于茶的口感。
二、除了品茶的器皿,储存茶叶的器皿也是大有讲究。
对于大多数喝茶爱好者来说,当我们喝完茶叶的时候,更多的是把茶的包装整理好。略微懂得一点的会把茶叶放进冰箱里。
而茶叶店对茶叶的储存却大有讲究。他们会根据不同茶的习性,将不同的茶放进铁罐子、陶罐子丶木罐等储藏器具。这不仅有利于储存,更有助于品茶时烘托出不同的意境。
值得一提的是,并不是茶叶放得多,口感就会好。我们平常泡的红茶绿茶等比例差不多是3克的茶叶与200毫升的沸水。对于一些特殊的茶叶比如乌龙茶,普洱茶等。要用5-10克的茶叶配上更大毫升的水。
当然在茶叶店的时候会注意这些,但是平时我们在家的时候,往往会忽视掉这些。这也是我们在家泡的茶口感不如茶叶店的原因之一。当然你学会了如何泡茶,那你的学会如何选茶叶
。我们首选可能会选铁观音、龙井等等,这是铁观音的特点:1、香气浓郁,入口甘甜。2、品相汤色呈黄绿色,清醇见底。3、回味悠长。
当然好的茶叶比较难入手,价格也比较昂贵,我们不妨去看看其他的茶,虽然名气较小但是深受茶友们的喜爱,品质完全不输于一二线名茶,这两款堪称代表。
第一款“硒将军皇菊”
它属于菊花茶的一种,由于其产地为江西-宜春-明月山。而明月山则是“山水奇特,气候温和,雨量充沛,阳光充足。在这种情况下的植物生长的十分茂盛,对于菊花的生长无疑也是最好的选择。
而味道甜美,便于沏泡是它最大的优点之一。相比于那些步骤复杂的茶来说,它只需要对水温的掌握即可。所以此茶一经推出,深受人们的喜爱。
罐装的包装让它更容易储存,还在等什么?叫上你的三五好友,在闲暇时光,一起来约茶吧!
第二款“安化黑茶”
顾名思义安化黑茶是指产地为安化县的茶叶,此茶是将鲜叶作为原料,然后经过安化本地人代代相传的传统加工工艺初制(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)和精制(包括自然陈化和人工后发酵)的黑茶。
相比较于菊花茶,黑茶的口感比较微苦甘甜,而喜欢喝黑茶的多数是对生活有追求的有为人士,比起龙井铁观音等惹人注目,黑茶似乎在更多的是代表了低调内涵。
三、最后一点原因就是对于水温的把控。要知道的是刚煮沸起泡的水泡茶,能让茶汤香味俱佳。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80℃左右的沸水进行冲泡才能将茶的味道完美的展现出来。而对于乌龙茶丶普洱茶等刚烈的茶而言,必须要用100℃的沸水进行冲泡,才能将香味更好的体现出来。
相比于茶叶店,我们在家大多都没有严格把控水温,认为只要是开水就可以泡茶。而这也是为什么我们在家里泡的茶跟在茶叶店泡的茶是两个口感。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzx/36401.html