涌溪火青，是安徽省的历史名茶，是产于泾县榔桥镇涌溪村。涌溪群山环抱，山坳连绵，常年云雾缭绕，72条溪水汇成一条河，自东南向西北，常年川流不息。土质为乌沙土，土层深厚肥沃，松杉茂盛，竹林苍翠。涌溪火青既有优美的生长环境，又有精巧的制作工艺。
采制工艺十八道，成品火青，形似珠粒，落杯有声，色如墨玉，耐泡持久，沏一杯芳香满座，
乃茶中之珍品。涌溪火青起源于明朝，时贡皇帝，火青随之广为传名。
汪士慎最喜欢涌溪火青
清代“扬州八怪”诗人汪士慎，饮尝涌溪火青后，顿觉六腑芬芳，诗兴大发，挥毫抒情曰：不
知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽。对涌溪火青之品质给予了很高的评价。
领导人也爱涌溪火青
建国前夕，每况日下，濒于绝迹。新中国成立后，涌溪火青重焕生机。
1955年泾县开始恢涌溪火青茶，当年将5公斤极品寄往北京，请毛泽东等中央领导同志品尝，国务院办公厅为此，专函鼓励涌溪人民：“此茶很好，希再接再厉。”
周恩来总理送给国总统尼克松2.5公斤，声称这茶是落水沉。所以涌溪火青又有“落水沉”这个名称。
此后，涌溪火青也同时作为安徽名茶，在香港等南洋市场销售，得到国内外饮茶爱好者的普遍好评。1979邓小平同志来到泾县，赞道：“涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶。”
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