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湖北省茶叶绿色生产模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、植保、加工、营销、品牌等各个领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学为指导思想,集成生物技术,为复兴国茶产业而努力。
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茶树浑身是宝,依据茶树生长规律和生产需要,从茶树上至少可获得叶、枝、花、果四类资源,按规模体量、易获得程度,主要分为四类:
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茶树的叶资源
我国茶园以采叶为主,尤以绿茶或名优茶生产为主,而绿茶尤其是名优茶多以春季茶青为原料,虽然其他茶类可弥补利用夏、秋两季的茶青,却占比不足30%,仍有大量茶青未利用。以2016年茶园产量数据估算,按年度茶青春、夏、秋利用两季计算,加之茶园大量分布在云、贵、川、闽等气候温热地区,尚有超120万t叶资源(干基)未利用。事实上,我国茶青利用尚不足两季,则闲置茶青量更大,这些茶青几乎都留着茶树上或随修剪枝荒弃在茶园中,资源价值未得到有效发挥。
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茶树的枝资源
茶树栽培中,我国现有栽培方式下茶园一年修剪1次~3次,按最少修剪1次、叶与枝比重1∶2.5估算,我国现有2.93×106hm2茶园保守可产600万t干修剪枝供利用,大量荒弃在茶园中,任其腐烂。
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茶树的花果资源
我国绝大部分茶区现行“茶树矮化密植”栽培,施行定期修剪控制和刺激茶树多长叶、少开花、少结果的管理方法。因茶树品种不同,茶果、茶花产量存在差异。根据此情况,预估我国茶树花果总量100万t左右。
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其他
我国茶叶深加工每年利用干茶原料10%,约30万t左右,产出速溶茶、茶多酚等工业优品的同时,伴随副产物(茶渣)约20万t,废弃腐烂造成环境压力。加之,茶叶加工中的茶梗、茶末等超20万t废弃未利用,滞销的、库存的大宗茶也亟待利用。这些未利用资源,追根溯源,都是茶产业的可利用资源。
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因此,立足我国茶产业实际,依靠科技创新提高或优化闲置茶资源的利用效益,或将是我国茶产业走上质量效益之路的重要突破口。
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