![鉴别白茶白牡丹的四个方法,茶友们不妨试一试,亲测有效](http://www.tgcxw.com/tu/ujzEAtka.jpg)
在白茶中,白牡丹的等级仅次于白毫银针,在国家标准中,白牡丹又被分为特级,一级,二级,三级。
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其中,特级的白牡丹也被称为“牡丹王”,从外观上看,牡丹王的芽头与银针相似,然而,市面上不乏有茶商将牡丹王抽针当做白毫银针售卖,因此,茶友们在购买白茶时,记得多留一个心眼。
不过,鉴别白茶白牡丹并不难,只要掌握这四个方法,就能轻易买到好茶。
观察白牡丹的外观
白牡丹的初展通常为一芽一叶,或一芽二叶,叶片中带着嫩绿,且芽头耸立,茶身布满细密的白毫。
银白色的白毫与鲜绿的叶底,给人一种清新明媚的感觉。
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如果白牡丹的芽头瘦小,白毫稀疏,叶片色泽很暗淡,那么这款白茶的品质可能不合格。
之所以会出现这样的问题,要么这款白牡丹的生长环境恶劣,要么就是制茶工艺出问题。
当茶叶受土壤质量差,降水量太低,光照强烈等因素的影响,它的天然营养就容易吸收不足,导致外观看起来就很瘦小。
白茶在进行萎凋工艺时,茶农没将茶叶薄摊薄晾,反而任凭茶叶都厚堆在一起,这样一来,茶叶中的水分也无法及时散失,因此,他们也就只能将茶叶进行渥堆,可白茶是没有渥堆工艺这一说。
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渥堆后的白茶,失去了原先的鲜美,茶叶的叶绿素遭到破坏后,颜色也会变得暗沉。
当茶友们看到外观出现疲态的白茶,记得小心鉴别再购买。
嗅闻白牡丹的茶香
通过嗅闻白牡丹的茶香,也能辨别出这是不是一款品质合格的茶叶。
干茶状态下的白牡丹,闻起来有种温润,馨香,令人心旷神怡。
而当白牡丹经过沸水的冲泡后,它的香气变得富有层次感,茶友们也可以通过闻白牡丹的盖香,落水香,来感受它的芬芳四溢。
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如果一款白牡丹的茶香淡薄,还夹带着酸味,霉味等刺激性气味,茶友们就要提高警惕了。
有可能是这款白茶的工艺不精,制茶的师傅在进行茶工艺时偷工减料,他们没控制好白茶的干度,使白茶的含水量超过国标规定的8.5%。
含水量不达标的白茶,其内物质的平衡也会被打破,因此,茶叶散发出的香味很淡薄。
当你决定入手一款白牡丹时,先别急着买,可以先好好嗅闻茶香再做打算。
品尝白牡丹的茶汤
咂几口白牡丹的茶汤,就能最直观判断这款白茶的好坏。
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一款优质的白牡丹,茶汤入口多半有种柔和、清甜的滋味,仔细回味,还能感受到茶汤中的顺滑和温润,好的口感都得益于它丰富的内物质沉淀。
不过,品质差的白牡丹,茶汤不仅寡淡,还会夹带着苦涩的口感。
此外,如果茶友们在储存白牡丹时,没有保持存放环境的干燥、密封,很容易导致茶叶受潮后变质,变质的白牡丹更不宜饮用。
观察白牡丹的叶底
白牡丹的叶底,指经过沸水冲泡后,留下的那些湿漉漉的茶叶。
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上好的白牡丹,不仅叶底鲜活,透亮,揉捻起来也很有弹性。
但是,品质不佳的白牡丹就恰恰相反,它们不仅叶底暗淡无光,就算轻轻揉捻也很容易就烂烂了。
因此,通过白牡丹的叶底,我们就能看到一款白茶的工艺和品质如何。
以上这几个鉴别白牡丹的方法,茶友们不妨试一试,因为有人已经亲测有效,选购到一款优质的白牡丹,就能感受到它馥郁和醇爽,岂不快哉!
那么,关于白毫银针和寿眉的鉴别方法,大家又是否了解呢?欢迎留言参与我们的讨论。
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