续上期话题：
关于入仓茶的定义，那么定义相对于入仓茶，没有刻意的加湿、加温、不通风、添加其它药剂或者物质的，随着自然四季的变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，像这类的茶品就叫做未入仓茶。那么未入仓的生茶，茶叶泡出来的汤色从金黄色-转黄红-浅琥珀色-透亮琥珀红-……等等，但这并不代表所以未入仓的生茶汤色，还要根据茶品的年份和制作工艺、品种不同而有所变化。然而他们有一个关键的共同特点，就是汤色的清亮度，未入仓生茶的汤色清亮而且泛油光，即使你存放在湿度稍高的环境，（比如说：两广、福建、台湾一带）只要不经过刻意的高温、高湿、不通风的环境中储存，那么茶品泡出来的茶汤，就不容易出现那种入仓茶的那种锁喉感受和仓味。
那市面上所说的果酸感又是怎么回事呢？
“果酸”并不是说茶叶因为变质以后泡出来的茶汤发酸感，这种“果酸”是未入仓茶且有一定年份的茶品主要特色，茶叶泡出来茶汤口感清爽不腻，回甘强，茶韵足，而且杯底留香。像四五十年的印级茶，如果没有入仓，如果说是用重手浸泡仍然稍微带有苦涩味的。那么现在对入仓茶和未入仓茶有一个大致的理解了，入了仓的茶，要如何退仓呢？
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