回甘
可能是我们喝茶最直观的感觉和茶叶品质好的最正面的评价,它主要由苦涩味与甜味共同形成的。这特殊的口感,入口的时候,苦涩微甜,或许苦涩味还会多一些些,但在口腔内慢慢回味,甜味逐渐超过苦涩味,最终以甜味结束。这种感觉可能大部分的茶都会有的口感,但是我喝白茶的时候,它入口是并没有苦涩的味道
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生津
指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒缓,滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁。
“一口生津润喉来”,只有健康的身体才有自然生津的能力。
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普洱茶的生津与回甘是一样的感受吗?
非也。
生津的感受:在吞咽完茶汤后,口腔会有甜甜的口水冒出。
喝茶会有生津感,是由于茶叶中有机酸物质刺激下颌腺、腮腺和舌下腺分泌唾液,这个过程我们称之为“生津”
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回甘的感受:将茶汤喝后,整个嘴巴乃至喉咙都会有明显的甜意。
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