绿茶泡出来的茶,茶汤浑浊,是不是品质不够好?

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

有茶友说,他泡出来的茶,茶汤浑浊,是不是茶叶品质不够好?绿茶茶汤浑浊,有好的原因,也可能是不好的原因导致的。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

好的因素:毫多

不论是西湖龙井、还是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制标准较细嫩的绿茶,嫩芽上面或多或少都有自然生长的银白色毫毛。

虽然因加工方式不同,茶毫附着茶叶的程度、形态会有区别,但经冲泡后,都会有部分或自然脱落,散落于茶汤之中。

尤其用玻璃杯冲泡绿茶时,透光看去,就能看到茶汤中有明显的、均匀分布的细小的毫毛。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

初饮绿茶的朋友,可能会把这种汤中带毫的现象称之为“浑”。

茶毫多,虽然会一定程度上影响茶汤的透亮度,但严格来说,并不算真正意义上的浑浊。

当茶汤出现“毫浑”,反而有可能是这款茶的原料等级较高呢。

不好的可能因素

茶汤浑浊,不好的因素,可能会涉及鲜叶原料,或加工、冲泡方面。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

1、采制污染

茶叶在采摘和加工当中,容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染;另外,还有包装材料的污染。在采摘和炒制过程中,作业工人很容易把污染物带入茶叶中,导致茶汤产生浑浊现象。

2、工艺欠缺

① 鲜叶采摘后,堆放的时间过长或过多,直接导致了茶青的失鲜;② 在杀青中,扬炒不足、杀青温度低、杀青不透,很容易导致含水量过高,也会引起茶汤浑浊;③ 揉捻中,如果手法过重导致茶叶细胞破碎率过高,部分不溶于水的细小物质也会导致茶汤显浊。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

3、冲泡不当

冲泡不当也会导致茶汤易浑浊。主要有以下几个:

茶汤浓度过高,容易形成“茶乳酪”沉淀,会导致茶汤浑浊;注水过猛、过快,且直接冲击茶叶,也容易造成汤色变得浑浊。

另外,如果茶叶在水中久置,水中茶多酚与空气接触氧化变色,也会导致汤色加重,清透度降低、变暗。

4、用水问题

冲泡出现白色沉淀,证明你用的水可能是硬水,即水中含钙和镁的化合物质过多。

茶叶中有较高含量的草酸,可与水中的钙离子结合形成难溶于水的草酸钙,以至产生沉淀。这与茶叶的质量是无关的。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

5、陈茶问题

可能你买回来的,根本就是冒充的新茶。

好品质绿茶的汤色

明净清亮,纯一无杂的汤色,永远是衡量一款优质绿茶的必要条件。

绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶”的特点。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

绿茶冲泡后的茶汤,以嫩绿、绿为主调,绿中透黄,汤清叶绿。

不同花色品种、不同级别的茶叶,汤色也有一定差异。如不同等级的龙井茶汤色可以是嫩绿、杏绿、绿、黄绿等。光泽度也有清澈明亮、明亮、暗等区别。

一般说来,凡属品质优秀的绿茶,有一个共同的原则:茶汤颜色不论深浅,一定不能浑浊、灰暗,以清澈明亮为佳。

绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?

 

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzx/32012.html

(5)
上一篇
下一篇

相关推荐

  • 喝完茶叶拉出来是茶叶是怎么回事

    问题分析:您好,根据你的描述来看,喝完茶后排出一些像茶叶样物质这种情况可能是由于肠道蠕动缓慢导致食物残渣在体内堆积引起意见建议:建议平时要多吃蔬菜水果,不要熬夜保持

    小K
    2023-02-04 13:28:06
    24 0 0
  • 普洱茶冲泡熟普时,用紫砂壶和盖碗冲泡,不影响茶汤口感

    普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。普洱茶采用渥堆发酵技术,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试验成功,人工发酵技术研制是为了解决普

    小K
    2023-02-04 13:04:55
    24 0 0
  • 泡茶不管什么茶叶,都直接倒热水!教你3招,轻松泡出香醇好茶

    茶文化是我国传统文化的重要组成部分,有着深远而悠久的历史,相传,于神农时期就已经有了茶叶的存在。随着社会的发展,茶叶逐渐与人们的生活变的密不可分,也有越来越多的人

    小K
    2023-02-04 13:04:48
    24 0 0
  • 玫瑰花茶怎么泡才正确?

    夏日炎炎,天天38度高温,与其出门被晒成人干,不如宅家研究吃吃喝喝!最近迷上喝玫瑰花茶,不时会有朋友与我分享喝茶的乐趣,很开心!但是,也有人问玫瑰花茶怎么泡才正确?应

    小K
    2023-02-04 13:04:29
    24 0 0
  • 普洱茶冲泡的讲究,你知道多少?

    冲泡普洱茶茶饼的讲究1. 要泡茶先要切茶,一般的普洱茶茶饼都是按层次紧压的,只要按照顺序用手直接掰开就行。普洱茶的沱茶稍紧点,需要用专用普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不

    小K
    2023-02-04 12:16:47
    24 0 0
  • 为什么茶叶会产生气泡?

    想必大家在冲泡茶叶的时候会常看见茶汤里头浮着许多小泡泡,这些气泡有时很多有时却很少。对于这样的现象,不少人站出来表示,茶汤里面的气泡越多则代表茶汤更有营养,好茶才

    小K
    2023-02-04 12:15:30
    24 0 0

发表回复

登录后才能评论
联系我们

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

分享本页
返回顶部