老徐谈茶：普洱茶要如何保存？-币小子

最近我们收到了许多茶友问普洱茶应该如何保存的问题，之前在老徐谈茶中聊过，估计是我没有把这个问题讲细讲透，今天就再次和大家聊一聊普洱茶的保存。普洱茶要如何保存呢？原则上要看保存地的湿度和温度，我们将它分为高湿度地区、低湿度地区和湿度适中的地区的三种储存方式来讲。

一、高湿度地区

这些地区基本上集中在长江以南，这些区域最大的问题是夏季也就是每年的5月份到9月份这段时间湿度比较高，再加上气温也高，别说是茶叶了就算是衣服搞不好也会生霉，因此在这一段时间保存茶叶最要紧的就是除湿降温。有条件的就是专门的存茶室或者仓库，建议大家装修的时候在地面架空铺一层木地板，木地板和地面之间最好留有15-20公分的架空层，墙最好做一层防水层。之后再安装除湿机和空调，保证屋内的温度不超过30℃，湿度最好控制在65%以下，这样是最为理想的。

但我想绝大部分茶友是难以做到这些条件的，对一名普洱茶的爱好者而言，比较好的保存普洱茶的方法就是将茶叶置入陶罐或砂缸当中，夏季将缸口密封住，比如说用塑料薄膜扎起来密封住，最好密封前在缸内放一到两个除湿盒，每隔半个月把缸打开一次，让茶叶透一下气，顺便也检查一下除湿盒是否需要更换，这样保存出来的普洱茶品质上是能有保证的。如果你的茶是用纸箱装好的，你又不能把纸箱拆开（某些茶你一拆开它的原包装纸箱就会导致二次转卖发生困难或价值下跌），我说的什么大家应该清楚。这个时候你也可以用一个大的密封袋将整件茶放入密封袋中，再加上几包可用于食品防潮的除湿袋，将密封袋的口子?紧，每过半个月到一个月可以打开，让茶叶用一天的时间来透气，并且这个时候检查除湿袋是否需要更换。

特别需要强调的是你用的除湿盒或除湿袋必须是可以用于食品防潮的、无味的安全产品。过了雨季以后，必须将密封的物料去除，让茶叶保存在通风透气、避免阳光直射的环境中。这是对于南方地区的保存方法。

二、低湿度地区

北方是一个比较干燥的地区，保存普洱茶要用到完全不一样的方式。北方地区保存普洱茶最大的问题就是干燥，尤其是冬季。北方地区冬季家里都是有暖气的，温度很适宜，但问题是湿度太低了，一般来说只有30%左右的湿度，有的甚至还达不到，这会极大的影响普洱茶的后期转化。并且在冬季喝普洱茶时会明显的带有燥感，影响品茶的体验。因此北方地区冬季在存茶的屋内应安装加湿机让屋内的湿度保持在45%左右比较比较理想，实在不行可放置一两盆水在屋内以增加它的湿度，保证茶叶的转化适中，避免咱们在冬季品饮时产生燥感。