【收藏】如何保存好茶叶?这几点一定要知道

很多茶友问,茶叶要如何保存不失口感呢?首先我们要知道要想保存好茶叶,不但要看茶品类、还要根据茶的发酵程度来判断。听小编给你细细道来...

中国茶叶按茶多酚的发酵程度,可划分为六大茶系,即绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

因此,想要保存好茶叶,就要知道你所买的茶叶属于那个茶系。很多茶友不知道如何保存,那小编给你总结了以下几点,记得收藏!

绿茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

绿茶的保存要尽可能杜绝一切刺激。它忌潮湿,60%湿度为宜,超过70%就会因吸潮而滋生霉斑;它怕高温,温度超过5℃,茶中的芳香性物质免不了分解;它恐阳光,烈日下,绿茶的精髓叶绿素会迅速溶解成苦涩的脱镁叶绿素,从此失去属于绿茶的鲜爽味。不喝时,请将绿茶放入冰箱。

白茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

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白茶的保存方法是矛盾的,既要适度地经历些许磨炼,如放在常温而非冷藏,以便与氧气进一步结合,又要做好密封,避免过早地散去香气。相较绿茶,白茶的制作就是多了一个烘焙的环节。

黄茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

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黄茶的核心工艺在于“闷黄”,从而使其发酵程度更甚。“闷黄”使黄茶偏于干燥,容易流失香气,保存时建议选择没有异味、没有裂缝的瓦坛,将其用牛皮纸包好之后与石灰一同放在坛底,且用棉花封住坛口。

青茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

青茶(乌龙茶)属于半发酵茶,这个“”半”字,意味着较之前的茶已有一定的稳定度,但仍然有受潮与变质的风险,除铁观音仍需冷藏外,其他的青茶如凤凰单枞、大红袍只要放于干燥、阴凉之处即可。如果不慎受潮,也不用担心,可用干净、没有油腻的锅慢慢烘干。需强调,一旦青茶发生霉变,是不能再饮用的了,不然会导致中毒的。

黑茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

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黑茶属后发酵茶,制作中常将采取压饼的方式,黑茶的保存做好基本的防潮即可,但比起保存方法,更重要的在于保存时间,放置时间越长越香,其味不醇。

红茶:

茶叶要如何保存 口感才较好呢?

红茶属全发酵茶,茶质已无变化的可能,对于红茶而言,最好的保存方式就是及时的喝掉它,避免香气随着时间而消散。

关于茶叶储藏的小妙招:

1.如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冰箱,并将温度调至5摄氏度左右。

2.如果是未开封的茶叶,想保存半年以上,则应放入冰箱冷冻。

3.家庭贮藏名优绿茶可采用小冰箱单独储藏或者生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁(铁食品)筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。

以上就是保存茶叶的小技巧,大家学会了吗?

 

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