一款好的普洱熟茶,喝起来应该要有这几种感受,你的茶也有吗?一起来看看吧。
喝茶的感受粗略由香味、口感、味道这三方面组成。我们先来看看香味。
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一、香味
1.糯香味
喝好的普洱熟茶时,你会感受有一股明显的糯香味,即甜甜的糯米香味。
茶叶内含有糖类物质和蛋白质,经高温的水一泡,便会产生一种闻起来很香甜,味道接近煮熟了的糯米香味。
如果你在喝普洱熟茶时感受到了糯香味,这意味着你的熟普内含物质丰富,是一款好茶。
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2.枣香味
喝好的普洱熟茶时,你会感到一股清幽香甜的枣香味,这股味道接近干枣的香味。
枣香味大多在熟普渥堆发酵时诞生的。
将熟普存放一段时间后,你会发现枣香味沉淀了下来,越发明显。
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3.樟香味
喝好的普洱熟茶时,你会感到一股樟香味,味道接近樟树的香味。
你可能会觉得很奇怪,熟普又没有樟树的成分,为什么会有樟香味呢?
樟香味的主要来源的普洱熟茶中的芳樟醇,它是一种芳香物质。
如果你在喝熟普时,感受到了一股明显的樟香味,这意味着茶叶内芳香物质丰富,茶叶香气高,是一款好茶。
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二、口感
1.顺滑
喝好的普洱熟茶时,你会有一种茶汤顺滑的感受。
当你喝好的熟普时,你会明显感到茶汤很顺畅地滑过喉咙,没有任何阻碍。而你在喝完熟普时,也会觉得喉咙很舒服,完全不难受。
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2.饱满
一款好的普洱熟茶,可以给茶友带来饱满的口感。
口感饱满的具体表现是,你在喝熟普时,你能够从茶水厚度上,清晰地分辨出这不是淡薄的水,而是浓稠的茶水。
因为茶叶会析出物质,与水融合在一起,所以茶和水之间,有着厚度的差异。
当你觉得普洱熟茶很浓稠,口感饱满,那么这意味着茶水内含物质很丰富,是一款好茶。
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三、味道
1.甜醇
一款好的普洱熟茶,喝起来应该会有醇厚香甜的味道。
茶叶中,茶多酚这个物质会让茶喝起来很苦涩。
但是,熟普经过了渥堆发酵,大量茶多酚都被氧化了,含量下降了不少。所以,熟普的苦涩味不重,相反会显得甜。
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2.回甘
经常听人说回甘,那么回甘是什么意思呢?
简单点来说,你喝茶时会先尝到苦味,然后会尝到淡淡的甜味。
后来,这股甜味会越来越明显,盖过了之前的苦味,这就是回甘。
这个过程,可简单粗暴地用“先苦后甜”这四个字形容。
如果你不确定一款茶有没有回甘味,那么你可以先喝一口茶,然后再喝一口凉白开。
如果你发现本来应该淡而无味的凉白开变得特别甜,那么这款茶就有回甘味。
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很多人认为普洱熟茶尝起来这么甜,是不会有回甘的。
这种说法不准确。
普洱熟茶的茶多酚只是氧化了一部分,不是全没了,所以茶叶还是会有一丁点的苦味,只是回甘会不明显,而且来得比较晚,需要花点耐心等等。
一款好的普洱熟茶,内含丰富物质,喝起来会有回甘的感受。
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总结
一款好的普洱熟茶,喝起来应该要有这几种感受,你的茶也有吗?
由于文章篇幅,以上列举的好茶感受并不完整,其实好的普洱熟茶在长时间存放后还会有药香、陈香味等。
如果你在喝熟普时,也曾有过美妙的感受,可在评论区里留言,分享你的品茶经验。
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