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要说我们中国人平时最喜欢的休闲活动是什么？那喝茶绝对能代表我们中国人的文化休闲。要说世界上哪个国家的人最爱喝茶，那非中国人莫属。茶文化是中国独特于全世界一种非常有格调的文化，大部分中国人都很喜欢喝茶，尤其是现在的90后，也喜欢捧着一杯枸杞茶。而要说到中国哪个城市最具有茶文化的缩影，相信很多小伙伴都会想到扬州早茶、广州早茶，但最具代表的还是成都，成都的美食和茶文化永远都是联系在一起。
在成都有很多老茶馆，深受人们的喜爱和欢迎，许多老茶馆也有着上百年的历史，成为城市传统文化的象征。在大街小巷行走，三不五时，就能发现一家老茶馆，里面坐着许多当地的老大爷，在里面边喝茶边聊天，还有些是正搓着麻将。比较有名的就是成都人民公园内的鹤鸣茶社，是成都最老的传统茶馆之一，里面古树参天，夏天坐在树荫下喝茶，非常凉快。
在成都很多老茶馆中，最精彩的就是参茶，这是一种用水壶倒水的绝活儿，而就是这样一项绝活让茶馆成为了成都网红拍照点。比如成都著名的网红茶馆，观音阁老茶馆，里面的参茶师傅手艺一绝，曾经还有为参茶的刘师傅，后来离开茶馆，自己开了家小茶馆卖茶叶卖茶水，一碗茶水也就两块钱，还能欣赏到精彩的参茶表演。
刘师傅有一手非常了得的绝活儿，那就是用普通人家的水壶来表演给客人加茶水的技艺。我们平时最常见的茶壶都有一个很长的壶嘴，因为壶嘴长，所以在表演的难度上比正常茶壶要低，安全性也更高。而刘师傅用普通水壶就能展现长嘴茶壶的参茶技艺，技术也是非常了得，所以邻里街坊都喜欢到他的茶馆喝茶，一是便宜，二是手艺了得。
对于很多外地人来说，不懂喝茶为什么要搞那么多花样，其实这正是慢节奏生活状态的表现，喝茶就是要慢慢的，通过一些高超的技艺让茶文化更加有看头，能让人细水长流地去品味。在老手艺人心中，参茶就是喝茶的一部分，滚烫的开水通过一个又一个看似简单但需要反复磨练的动作精准倒入茶杯，本身就是欣赏美的过程。在这样的表演之下，开水泡出的茶才拥有独特的神韵。
很多师傅其实都喜欢在自己的茶馆为前来喝茶的人免费表演参茶，别看他们只有四十多岁，但胡子一留，神态平和，倒有点像世外高人。他们的茶水对本地人一直只卖2元一杯，对前来观赏的游客，连茶带表演再来合影一共10元，这样的价格对于很多表演和体验来说真的是非常良心了。如今像刘师傅这样的参茶手艺人在成都已经不多了，毕竟在很多年轻人心中已经不能称之为手艺，练成的难度和收益不成正比。
不过随着传统文化再度翻红，老茶馆作为成都极具文化代表的产物也走进了很多年轻人的生活，许多成都老茶馆成为了摄影圣地，一些人甚至把自己的婚纱照拍摄地也选在了古朴的老茶馆。在老茶馆中，我们依然可以看到那种慵懒的成都人形象和生活习惯，在繁忙的工作之外，还能享受一段惬意的日子。那么你去过成都喝茶吗？你喜欢成都的老茶馆吗？欢迎留言并发表你的看法。
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