丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在白茶入门时，我们都会听过一个话题——什么样的白茶，值得长期收藏？
作为一款能长期保存的茶类，白茶的挑选，显得格外重要。
有的茶友挑选白茶，比较随性，认为只要是白茶，就能越存越好。然，随着时间的推移，存的白茶却没有让人惊艳的感觉，甚至冲泡过后，药香淡，汤水比较寡，没有太大的风味。
而有的茶友选择，则比较谨慎，有着严格的选茶标准，毕竟这是一款要长期存放的茶。果不其然，经过认真挑选过后的白茶，在陈化后不会让我们失望。
浓郁的陈香、药香，汤水醇厚、顺滑。
这样的白茶，才是值得长期存放的，那么，茶叶市场上的白茶如此丰富，我们该如何挑选。
本文，我们来聊聊：要想长期收藏白茶，到底该如何选择。
根据村姑陈多年存茶经验，总结出四条选茶的黄金法则，照着选，准没错！
《2》
第一，最好是高山茶
选择高山茶作为长期存茶之选，在于高山茶的品质有所保障。
自古名山多出好茶，这些名山，海拔不低。
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温山，出御荈。
《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”
《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”
《茶陵图经》云：“茶陵者，所谓陵谷，生茶茗焉。”
高山茶园，它的环境得天独厚。从空气、光照、水分到土壤，每一个条件都适合白茶生长。
高山地区，温度低，湿度大，使得白茶持嫩性好，含氮物质积累丰富，这样的茶叶，制作好后口感鲜爽，香气物质充足。
且高山地区多云雾，这些云雾，是天然的屏障，能够阻止太阳光直射，以漫射光的形式照射，这种形式的光照，有助于白茶香气物质的积累。
同时高山地区土壤以风化岩居多，营养物质丰富，茶树吸收了这些物质并且累积在体内，最后让白茶变得香气浓郁，口感醇厚。
在多方面条件综合下，高山白茶独具收藏价值。如果您有买茶打算，建议可以入手高山茶。
《3》
第二，新茶时期就值得收藏
要想白茶可以长期收藏，这就要求白茶在新茶时期能拥有出色表现。
而新茶时期的表现，主要体现在以下细节中：
1、香气充足
2、口感醇厚
3、茶汤层次感丰富
4、回甘好、有生津感
5、耐冲泡
满足这五个条件，说明这款茶的品质不差。
香气充足，说明白茶中的内在物质丰富，香气物质充沛，在冲泡时才能展现出多层次的香气。
当年的高山白茶，香气浓郁，花香浓烈，香气持久。玉兰花香、栀子花香、兰花香、水石榕、非洲茉莉等香气馥郁而妖娆。遇到这类花香丰富的白茶，当然能让我们觉得惊喜，适时地收藏一些，没坏处。
口感醇厚、茶汤层次感丰富，也是茶叶内质丰富的佐证。冲泡后，喝一口，瞬间感觉茶汤滋味鲜爽、淳和、清甜，滑软，拥有这样优秀汤感的白茶，有什么理由不收藏？
内质丰富，才能支撑白茶后期的转化，变成老白茶后，才会有让人惊喜的感觉。
白茶，它在新茶时期拥有不凡的表现，大家便可放心收藏。
《4》
第三，传统工艺制作
要长期收藏的白茶，还要满足一个前提条件——传统工艺制作。
白茶的传统工艺，包括几大主要环节：
1、采摘
2、摊晾
3、萎凋
4、干燥
在这些环节中，白茶不揉不捻，不破坏茶叶整体结构。这种做法，有若干个好处，其中最突出一点，就是可以保持白茶中的营养物质，留下最丰富的内在物质，以供后期的陈化。
就像一个人去参加马拉松比赛，一定是要休息充分，体力充足才能参与，这样才能坚持跑完全程。如果让一个体力值只有10%的人参加马拉松，跑不了两公里就体力不支而晕倒。
白茶陈化也是如此。
传统工艺的白茶，就是体力值100%的状态。这样的茶，拥有充足的“体力”，具备成为一款老白茶的潜力。
《5》
第四，长期收藏的白茶含水量要低
想让白茶能够长期保存下去，就要保证白茶的干度。
白茶的转化，对含水量、空气干燥度有极高的要求。
首先，白茶本身含水量要低，最好可以低于7%，这样能保证白茶长期存放。若是含水量太高，在后期陈放的过程中容易增加风险。
虽说最新的国标规定，白茶的含水量不能高于8.5%，但这个数值，只是一个合格线。要达到优秀水平，含水量还要降一降。
其次，在收藏白茶时，我们也要保证含水量的稳定。
白茶收藏，后期保存工作也要一丝不苟，做到干燥、遮光、密封、无异味、阴凉保存，这样才能保证存茶期限。
有的茶友收藏白茶，在购入时，茶叶足够干燥。但因为自己的操作失误，没有做到干燥、密封保存，致使白茶吸收了空气中的水分，含水量发生了变化，最后导致白茶受潮，失去收藏价值。
所以，收藏白茶，并不是买到手之后就完事了。恰恰相反，这是收藏白茶的第一步，是否能实现长期保存，就看你的保存工作是否到位！
《6》
简而言之，一款值得长期保存的白茶，从新茶开始就表现不凡。
它至少需要满足以下条件：
1、香气充足
2、口感醇厚
3、茶汤层次感丰富
4、回甘好、有生津感
5、耐冲泡
6、高山出产
7、含水量达标
如此，才是一款值得长期收藏的白茶。你收藏的白茶，达标了吗？
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