大红袍是红茶吗?大红袍和铁观音有什么区别?

1、大红袍是红茶吗?

大红袍、水仙和肉桂是武夷岩茶的“三大当家”。大红袍虽然名字里有一个“红”字,但它可不是红茶哦,就像老婆饼里没有老婆一样。

2、大红袍与武夷岩茶是什么关系?从归属范围来说,大红袍其实是武夷岩茶中的一个品名。武夷岩茶包含成百上千种叫的上名字和叫不上名字的茶叶,大红袍也只是其中一种而已。可由于知名度较高,也会被人当作武夷岩茶的代称。

3、大红袍有哪些味道?好的大红袍可以用“岩骨花香”这四个字来形容,所谓“岩骨”指的事岩韵显著,茶汤达到一定级数则会带骨感,而“花香”也可以理解为独特的品种香,制成成品的工艺香,受优越气候土壤等自然环境影响所生产的天然气息。故万变不离其宗,不同的品种、制作工艺的差异及拼配技术可以产生不同的香气和茶汤。

4、大红袍和铁观音有什么区别呢?大红袍和铁观音都属于乌龙茶,乌龙茶有分四个产区:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。大红袍和铁观音分别是闽北乌龙茶和闽南乌龙茶的代表之一。

说茶|大红袍入门必知常识

这两种茶制作所选择的茶鲜叶也不一样,大红袍一般为奇丹、北斗等茶树品种,而铁观音则选用铁观音茶树品种。

制作工艺上,大红袍需用火焙,而铁观音一般不需用高温烘焙,尤其是清香型的铁观音,看颜色会让人误会为绿茶。

5、介绍一下大红袍母树?现有的大红袍母树只有6棵,长于天心岩九龙窠岩壁之上,已有360多年历史,终年以岩石流下来的滑滑细水及带来的苔泥为天然肥料,加上得天独厚的生长环境,故茶树种已形成了特有的岩韵。

说茶|大红袍入门必知常识

大红袍历来都是贡茶,以前每到采茶时都由官方驻兵看守,十分珍贵,历年来的拍卖最高时20克20.8万,06年后此几棵母树采取停采,仅供旅游参观。人民保险则以1亿元承保这6棵母树大红袍。

6、为什么市面上买的大红袍价格差这么多?现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍拼配大红袍。(1)纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。(2)市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。除此之外,不同地域、不同等级的大红袍价格也会相差悬殊。

说茶|大红袍入门必知常识

7、拼配的大红袍好吗?自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以茶叶拼配与酒的勾兑技术一样,拼配本身是无可非议,都是为了保证质量稳定的必要技术,同时能够在一定程度上改善茶叶品质。故合理拼配,也可以得到非常好的茶品。

8、在武夷山当地能买到好的大红袍吗?大红袍产自于武夷山,但不代表在武夷山当地就能买到好的大红袍。买到好茶与否完全取决于购买者的本事,如果想去当地买茶,自己又不懂如何评判茶的好坏,还是可能会买不到好茶。所以要想买到好茶,还是需要多买多喝。

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