茶是国人日常生活的必需品，中国人最早喝的是绿茶，随着茶行业的发展，国人创造了各式各样的茶叶，中国现有的茶类有六大类，各类茶叶泡茶时适合的水温和方法也有所不同。
对于泡茶前需不需要醒茶这一问题，存在着争议，其实啊，茶叶泡之前的确需要醒茶，但是并不是所有茶都要醒。
我们醒茶的目的主要是为了激发茶叶的鲜香之气，以及促进茶叶营养物质的析出，从而让茶汤喝上去更香醇可口。下面笔者和大家分享一下哪些茶泡之前需要醒，哪些茶则不需要“醒茶”，建议喝茶人了解清楚。
其实啊，像我们常喝的绿茶、黄茶这类茶叶新鲜度比较高，而且喝的就是第一泡的鲜味，这类茶是不需要醒的。
要想更好地激发这类茶的鲜香之气，可以提前对茶具进行“温杯”的操作，将茶具用热水烫一遍，既能达到消毒的作用又能祛除杯中的冷气，更利于茶叶冲泡时鲜香气的散发；红茶也是跟绿茶一样的方式，不过需要多泡几秒香气可被激发地更加馥郁。
冲泡前需要“醒茶”的茶类有黑茶、老白茶，这类茶因为适合长期储存，存放越久滋味越醇正，就是在制作的时候茶叶被压得很紧实，一般都被压成饼状，便于存放。这类茶如果在喝之前不“醒茶”的话，茶叶香气和营养物质难以被激发出来，所以这类茶非常必要“醒茶”。
通常醒茶分为“干醒”和“湿醒”，最为常用的是“湿醒”
◆ “干醒”
干醒一般用于陈年的老白茶、黑茶一类压得紧实的饼茶，我们在喝茶前几天，需要将茶饼取出来，用工具给茶叶疏散开，让存放已久的茶叶通风透气，然后再放入罐子里在阴凉干燥处放置，到要喝的时候再拿出来泡即可。
◆ “湿醒”
湿醒就是在茶叶正式冲泡前先用水将茶叶清洗一遍，这样可以使茶叶更加干净卫生，而且杯具内也变得温热，叶片变得柔软，冲泡的时候能更好地发挥出茶叶的香气，饮之口感滋味更佳。
所以说，醒茶是泡茶前的关键准备工作，醒茶工作决定着茶汤滋味的好坏，希望大家不要省去这一步。如果是不太方便醒茶的朋友，可以喝些红茶或者绿茶，这类茶直接泡，滋味也尚佳，下面这一红一绿比较受业内老茶客的欢迎，好口碑是被他们喝出来的，大家可以试试。
◆ 仙雾凤茗
仙雾凤茗是一款四川风味的“筠连红茶”，四川产茶历史悠久，品质卓越，这款茶是老百姓爱喝的放心“口粮茶”，因为是助农产品，所以设立不到100元的价格，受到了众多茶客的青睐。
说到此茶，要拿它的制作工艺出来说说，这项工艺是制茶大师文胜全老先生精心研制而成，这项工艺已经被国家收录为“非物质文化遗产”，令人心生敬佩。
此茶生长的乌蒙山脉海拔高于800米，仙雾凤茗是名副其实的“高山红茶”，这里地理环境优越，云雾缭绕，全年多雨雾，土壤湿润且肥沃，因此茶树根基壮实，叶片长得更是肥嫩壮硕，滋味丰富，营养价值比一般红茶多2倍。
品质特点：
仙雾凤茗外观秀丽壮实，条索细而饱满，茶骨厚实，全身多毫，颜色是黑褐色，柔润油光，茶叶冲泡后馥郁清甜的香气随之而来，甚是好闻，茶汤入口香气十分美妙，滋味甘醇爽滑，浓郁鲜香，饮后齿颊流芳，一口难忘。
◆ 太平猴魁
太平猴魁产自安徽太平县，是尖茶中的精品，此茶是中国传统名茶，此茶生长的地方三面邻水，一面连山，山峦叠嶂，植被丰富，温度适宜，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长，因此孕育了品质优异，香醇味鲜的太平猴魁。
品质特点：
此茶外形芽叶肥壮，扁直两头尖，条索挺直，茶骨重实，颜色苍翠绿润，香气高扬似花香，茶叶冲泡后叶片立在水中，美观大气，汤色黄绿透亮，喝上去十分清鲜，滋味醇和，叶底嫩绿匀实，肥嫩成朵。
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