曾经有人拿着碧螺春问小编:这茶是不是长毛了?还能喝吗?
小编只有苦笑道:这是茶毫,对与有些茶来说,只有品级越高,茶毫才会越多。
![茶叶上白色黄色的毛毛是啥?](http://www.tgcxw.com/tu/XnZWSilo.jpg)
林志玲曾经代言过一个茶品牌,广告语是:这么多茶毛毛,真是好茶。没有茶毛毛还叫好茶吗?
![茶叶上白色黄色的毛毛是啥?](http://www.tgcxw.com/tu/JuQtxUPQ.jpg)
什么是茶毫
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。
茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。
茸毛以芽最密,并随着幼叶成熟而自行脱落,同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异,不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶第 2 叶第 3 叶,且差异极显著。
![茶叶上白色黄色的毛毛是啥?](http://www.tgcxw.com/tu/FtCLoZbx.jpg)
没有茶毛毛还叫好茶吗?
茶毫对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶,都要求显毫。
例如:
金骏眉、滇红以金毫显露;
黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露;
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以金黄毫显露;
自毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。
然而,并不是所有的茶都有毫,并不能用有没有茶毛毛来判断一款茶的好坏与否。你有听过龙井有毫吗?正山小种有毫吗?铁观音有毫吗?大红袍有毫吗?普洱有毫吗?
![茶叶上白色黄色的毛毛是啥?](http://www.tgcxw.com/tu/qVgvLIqN.jpg)
乌龙茶、黑茶鲜叶大多采摘成熟叶,判断他们品质的高低,则与茶毫无关。
对于要求显毫的茶叶来说,茶毫越多,说明茶叶越嫩,茶汤的鲜爽度越高。当然,并不是所有茶叶品质越高,茶毫就要越多。
看完这篇,知道什么是茶毫了吗?可别拿毫多的碧螺春煮茶叶蛋了,想想都肉疼~~~
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzx/21259.html