黑茶鼻祖——雅安藏茶-币小子

相对于云南普洱茶和湖南黑茶来说，雅安藏茶虽然也同属于黑茶类，但其名气和市场份额远不如前两者，尽管如此，藏茶仍凭借其独特的口感和体感功效，忠实粉丝在逐步增加。

在华南地区，有一间“藏茶会所”，老板是一个香港人。按理来说，半壁江山的茶客一般都比较喜好普洱，而他却偏偏青睐藏茶，因为藏茶让他觉得喝了非常健康。

生产藏茶的厂家何其多，但他只专注于四川雅安茶厂和荥经茶厂（1993年关停）生产的藏茶。我国黑茶始制于四川，雅安有“西蜀漏天”、“雨城”之称。境内多山，土壤含较多有机物的砂质壤土或沙砾质黏土，表土层深厚，组织松软，养分丰富，易于排水，适宜茶树生长。雅安藏茶历史悠久，其康砖茶外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐稍老。金尖茶外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐稍老。

四川雅安藏茶是“黑茶”的鼻祖，唐代诗人白居易有吟咏蒙顶山茶的著名诗句：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”。茶道名联“扬子江心水，蒙顶山上茶”、“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”已流传上千年。

在他的名片后面，有藏茶的七大功效，降血脂、降血糖、双向调节肠胃功能、通利宿便、抗氧化、改善饮水质量、防治痛风。他告诉笔者，正是因为藏茶有这些功效，藏族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。

关于藏茶的冲泡方式，他提到一点：大家在喝铁观音、红茶、普洱茶的时候，用的是“品”，而藏茶却不同，它用的是“饮”，饮用的藏茶要用水壶去煮，喝茶的杯子要大。

血统纯正的传统藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较一般茶要顽强得多；藏茶是全株成熟茶，其内含物远比一般“芽叶”如绿茶要丰富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么绿茶则属于未成熟果，绿茶越品越淡，藏茶越品越浓；喝绿茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。

他认为，藏茶用上千年的历史、藏族同胞用上千年的饮用选择，证明了藏茶的好！上千年来一直被青藏高原的芸芸众生视为“生命之饮”，还有一个其它茶品不可媲美的特性：适合老少妇孺、孕妇四季全天候饮用。

现代医学研究发现，经过深度和反复发酵的藏茶，含有500多种有益人体的有机化合物，700多种香气化合物，磷、钾、镁、硒等矿物质含量丰富，这对现代人的“富贵病”能起到有效调解。未来，他将要进一步推广藏茶，让更多有缘人享受健康。

自从结缘藏茶后，我也开始去体验藏茶，经过两年多的饮用，也慢慢被其强大而神奇的有益功效所利益，茶性温和，利睡眠、温体质、不寒湿、生阳气、调胃肠、解体渴、养肌肤、助补钙、调血气、助消化……藏茶的好，只有亲身去体验，才会有真实的体会。正如一位行家说的：喝藏茶作用于人的健康，不同于药物治疗的全力以赴、大刀阔斧般的惊心动魄；它属于细水长流、润物无声般的漫不经心。

饮用藏茶的量效比，比其它茶品都要高许多许多，以陈化十年左右的藏茶为例，500克的干茶在一般正常情况下，至少可以煮出130斤的高标准茶汤，大杯、大口的豪饮也不尿频、功效才能更显著……所以要用大杯子豪饮。

这里还是要提醒一下：当前流通市场上的藏茶，品质鱼龙混杂，功效自然不能一概而论，要多与有层次、有经验的资深茶友进行交流、分享饮用的体感体会，清晰认知传统藏茶的特性特征，这样才能真正享受到藏茶的切身利益。

请记得：真正品质优良的传统优质藏茶，要用水壶煮用大杯喝。