最近，有很多老同学，经常咨询我关于茶叶的问题。
昨天讲的是一位小学同学，今天讲一个我高中同学咨询的问题。
赵老师，我的高中同学，数学系的博士。
现常年居住于沿海地区，受当地风俗习惯影响，最近几年也是喜欢上了各种乌龙茶。
前两天，赵老师在微信上问我：苗兄，我特别好奇，前年我在当地喝到了一款大红袍，相当好喝。据店员讲，用的都是正岩的品种茶拼配出来的，香气特别高扬，而且茶汤也非常的醇爽。
可是，去年我再去买的时候，同样的配料，喝起来总是不如前年的口感好喝。
这是为什么呢？
迷迭香大红袍的简易包装
额！
赵老师，你这个问题，真的是我所有的朋友中第一个提出来的。
你不愧是数学系的博士，看问题的角度的确刁钻！
于是我给赵老师开启了解释模式：赵老师，这个问题是这样子滴。
茶树生长的影响因素有温度、湿度、光照时间、降水量、土壤性质这么五个大的方面影响。
武夷岩茶的制作过程，又分成了将近十个步骤，每一个步骤的细微变化，都会导致最终成品茶的质量、口感有所差别。
赵老师，我和你开个玩笑，也算是班门弄斧。
把茶树的五个生长因素，与制作过程中十个制作步骤，合在一起，这样就构成了武夷岩茶的十五个影响因素。
那么，根据概率统计学的知识，你来算算，如果两次结果完全一样的概率，有多大？
赵老师听到我如此解释，开始了吐槽：苗兄，你这明显是欺负人，知道当年我的概率论学的一塌糊涂，还借用茶叶来讽刺我。
开了个小玩笑之后，我就和赵老师详细解释：这十几种因素，因为都是靠人为制作，虽然后期的制作，大部分是依靠机器进行的。
但是，前面的五种环境因素，每年不会是一成不变的，比如时不时隔几年来个倒春寒，或者降水量突然增多，亦或是茶树生长的土壤性质在逐年改变？
在制作过程中，采青的时候嫩采一点，老采一点，茶青内部的微量元素，有机物等含量有了些许变化；
萎凋的时候，温度的高低把握，时间的长短控制，也会引起后期的质量；
做青的透彻度，杀青是否杀透，揉捻到位与否，焙火程度的高低？
以上这些因素，它的变化都是无穷多的，这些无穷多的变化组合到一起，并且每一项都恰到好处，才能形成一款品质优异的武夷岩茶。
咱们不用说一款拼配的大红袍，就是同一个山场的同一个品种，同时采摘，分批制作，都会出现口感有差异的现象。
所以，赵老师，前年你喝到的那款心仪的大红袍，从理论上来讲，应该是再也喝不到了。
不相信，你可以尝试用排列组合计算一下概率？
赵老师给我回复：苗兄，我对你很无语。。。
苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。
茶友交流——lsxmyx2007
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