茶经
“茶之为饮，发乎神农氏。”
茶叶如果科学妥善存放，很容易变质，也就没有了茶之初的清香。那么存放茶叶有没有系统有效的方法呢，今天就给大家总结一下红茶的存放法。
茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
最大程度保存红茶的色香味。红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，最好选用密闭干燥的容易储存，放在避光的位置，这样更有利于保持红茶的原味。
一般都有专门的储藏室，为了降低储藏室的温度可采用如下两种方法：
干燥法
即在储藏室内的空处，放上盛有石灰或木炭的容器，每隔一段时间检查石灰是否潮解，如石灰潮解，应立即换掉，这样就保持储藏室内的干燥。
吸湿机除法
此法对储藏红茶更适宜。茶叶储藏室平时少开门窗，如要换气，应选择晴天中午，开窗半小时，以利通气。茶叶进入储藏室时，要检查是否夹杂霉变茶叶，入仓后也要勤查，发现霉变茶叶后要及时清除，同时要找到霉变原因，并排除不良因素。吸湿机除湿，只有在储藏室封闭的情况下，才能发挥作用，因此平时进出都要及时关闭门窗。
影响红茶保存的因素和应该注意的事项
储存环境条件也直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的最佳保存环境是：干燥、常温、避光。另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化;温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。
储存期限即使你保存步骤都做得很好很到位，但是茶叶也不能永无止境的放下去，时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽。
一般红茶的保质期在两年之内，新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕，如果购置了当年的新茶，建议放置十几天或者半个月再饮用，茶性会更加温和，避免刺激性物质损伤脾胃。
总结起来红茶的保存技巧就是避光、密封、常温、勿潮。做到这些的话，就能够延长茶叶的使用期限。学会正确的红茶储存方法，更能泡出一杯清香好茶。
本期话题
你还知道哪些方法储存红茶？
—the end—
文 莫小柒
版 莫小柒
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