来店买茶的客户总是会问，你的茶叶是全芽头吗，芽头居然成了一款茶叶好坏的依据，全芽的茶叶真的就是最好的吗？
我不想分析芽头与一芽两叶、一芽三叶……内含有益微量元素多少来评判谁好谁坏，在同等工艺下，紧挨芽头的茶叶片，制作的茶叶从营养，口感差别有多大？真是永远求证不清。同时我也不否认芽头的鲜爽度好，鲜爽度好就是好茶标准，我想也有些太主观和非标准了。如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩，制作出的茶品不苦不涩，口感很是不错。再不说乌龙茶系列了，有叶有叶。
其实讨论这个问题有两点益处，一是让买家能客观实际的看问题，芽头总是少的，少则贵认可，贵则好需要好好求证下，至少钱是辛苦挣来的，二是跳出茶叶这个范围去看问题，或许更清晰，新、鲜、嫩是国人追求美食的标准，但事实呢，刚屠宰肉类、鱼类、马上烹饪不一定好，我有朋友一吃最新鲜的开锅肉，就脚痛，后面再新鲜的食材他也会放置一会，情况就大为好转，他最后自已总结，惊杀的肉类、鱼类毒大，（从科学的角度是可以说清的，只是资质不够不让说罢了，请观者理解）。
我想我这篇小文，能让自已、茶友更客观的，辨证的认识分析问题，目的也就达到了。这阵子疫情闹的，不静心想问题都不行，闲就闲罢，闲来瞎想。生活正规后，继续卖茶，店里堆了不少全芽茶：）
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