在我国，有很多种名茶。西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等属于传统名茶；渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪等属于历史名茶；蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶等属于新创名茶。
我国茶文化发展至今，已经有五六千年的历史了，在漫漫历史长河中，有些茶异军突出，也有的茶销声匿迹，今天咱们要说的就是湖南的安化黑茶，辉煌时有钱难求一饼茶，如今却鲜有人知，着实令人惋惜！
在清光绪年间刘翊忠就有诗云“茶市斯为最，人烟两岸稠”，诗中描述的“茶市”就位于今天的安化黄沙坪。这里人口密集，茶行众多，茶商云集，茶行业兴旺，而吸引茶商的正是这里特产的黑茶，人称“安化黑茶”。
安化黑茶的成名史：为什么会火？
安化黑茶属于后发酵茶，是我国六大茶类之一。主要以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，属于湖南省益阳市安化县的特产，同时也是中国国家地理标志产品。
可以说，安化黑茶就是中国黑茶的鼻祖，早在唐代，就被列为贡品，明嘉靖年间，正式创制出安化黑茶，到16世纪时，安化黑茶远销西北，并被定为官茶。这些荣誉都足以可见，安化黑茶的品质之优。
近代以来，安化黑茶真正爆火是在2005年，天尖茶登上央视舞台，自此，湖南安化黑茶开始了它的腾飞之路，热度飞涨，价格飙升，一饼难求。大批大批的茶商涌向安化县。
安化黑茶的陨落史：为什么如今鲜为人知？
都说盛极必衰，这是客观规律。这一规律同样适用于安化黑茶。腾飞之后的安化黑茶名声大噪，一时之间，成为了全国最受欢迎的茶。几万，几十万一饼茶的现象非常常见，总体来说，安化黑茶陨落主要还是有以下几个原因。
1、茶厂目光短视，只顾眼前利益。
安化黑茶大火之后，很多茶商为了抓住赚钱的时机，拿假茶鱼目混珠的现象随处可见，这使得安化黑茶口碑下滑。
另一方面，常年饮用黑茶可降低血压，血脂，血糖，还能增强毛细血管的韧性，保健效果较好。于是茶商便大肆鼓吹安化黑茶的功效，甚至把它吹成可治百病的神药，一时间更加助推了购茶热潮，但热度散去，人们回归理智之后，安化黑茶的爆火只不过是昙花一现。
2、产品定位和营销出现偏差
安化黑茶爆火之后，产品的定位偏向了收藏类茶，购买安化黑茶的都奔着收藏的目的，等到其保值增值后再次转卖的，并不是买来消费的。
再加上价格昂贵，市场还是较为有限的。安化黑茶也有源源不断的产品新进入市场，导致市场快度饱和，消耗不了生产过剩的茶饼，最终导致安化黑茶热度下滑，需求下降。
3、制作工艺和流程不够完善
安化黑茶的制作工艺是比较严格的。每一个步骤都有严格的标准，所以制作起来并不简单。但有些厂家制作工艺达不到，工艺和流程不完善，制作出来的黑茶质量参差不齐，这也是很多人不敢轻易购买安化黑茶的一大原因。
回顾安化黑茶的发展史，不禁让人唏嘘，这也让我想起了同样境遇的安溪铁观音。由此可见，一夜爆火并不全部都是好事，做好茶，高品质茶还是要一步一个脚印，切不能投机取巧。
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