想要泡出一壶好茶，仅有好水和好茶具还是不够的，其中泡茶技艺也会发挥着至关重要的作用。总之，泡茶是一门艺术，需要每一位喝茶之人全心全意地对待。
泡茶的一般程序
不同种类的茶叶特性不同，所适用的冲泡方法固然也会有所差异，即使是同一类茶叶也会因为特质的不同而采用截然不同的冲泡方法。所以具体冲泡时，应根据不同茶叶的特性采用相应的方法。尽管如此，每一种茶叶仍要大致经过下列 8 大程序：
1、洁具
先用热水分别对准茶壶、茶杯、壶嘴、壶盖进行冲洗，再擦干茶壶、茶杯上的水渍，有利于保证茶具的青吉，并提高茶具的温度，使茶汤品质相对稳定一些。
2、置茶
先将茶壶按照容量大小依次排列，再用茶则取适量茶叶置于茶荷中，并用茶拨将茶叶拨入茶壶内。这一过程也可顺便欣赏一下茶叶的色泽和形态。
3、冲泡
根据每一种茶叶的具体特性采用合适的冲泡方式冲泡即可。通常情况下，人们会将第一遍泡出来的茶汤浇淋在公道杯和茶杯中，并倒掉，这时可以闻闻茶香。
4、赏茶
将沸水再次注入茶壶中，除乌龙茶之外，其余茶叶的冲泡均不宜太满，以七分满为宜。冲泡时，可以欣赏一下茶叶随着水流起落翻滚和展开后的状态
5、分茶
等待茶叶的充分浸泡，即可将茶汤倒入公道杯中，并分别倒入茶杯中
6、敬茶
为客人敬茶很有讲究。一般情况下，向多个人敬茶宜用茶盘托杯，少数人敬茶则直接用茶杯奉茶，但要避免手指碰及杯口。另外，敬茶的姿势也有很多讲究，比如正面上茶则表示敬意，应以右手持杯身、左手侧面平托杯身；左侧上茶则应以左手持杯，右手做一个“请用茶”的姿势；右侧敬茶时，则与左侧相反。
7、品茶
茶应慢慢地用心细品。一啜品火功：浅浅的小啜一口，品一品茶的加工工艺，确定是老火、足火、生青还是日晒味；二啜品滋味：让茶汤在口腔中流动，让味蕾充分感受，确认茶汤是浓烈、甘甜还是清淡、苦涩等；三饮品韵味：用心去体味茶的韵味，看其是否悠长、醇厚，令人回味无穷。
8、续水：一般情况下，在饮用完茶壶中的2/3茶汤后便可再次续水，别等到茶汤将尽时再续水，以免茶汤变得索然无味。
鄙人乃一介默默无名，用心做茶的采茶人
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